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Recettes de poisson : Recette facile tajine poisson moules
le 22/04/2011 14:33:37 (1689 lectures)

Recette marocaine facile du tajine de poisson aux moules
Une recette simple pour un plat complet de poisson et de légumes. Une liste d’ingrédients facile à trouver. Une recette pour les débutants.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de tajine de poisson :

- 600 g de filets de merlan
- 400 g de moules
- 600 g de pommes de terre
- 3 oignons
- 1/2 citron
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de piment doux
- coriandre fraîche
- huile d’olive
- sel et poivre

Préparation de la recette marocaine :

- Gratter et nettoyer les moules, hacher les oignons, couper le citron en quartiers et couper les pommes de terre en rondelles.

- Faire revenir les oignons,le gingembre, le cumin et le piment doux dans un peu d’huile d’olive,

- Ajouter les pommes de terre et recouvrir de 50 centilitres d’eau, saler, poivrer et porter à ébullition. Couvrir et cuire pendant 15 minutes à feu moyen.

- Ajouter le merlan, les quartiers de citron, couvrir et prolonger la cuisson de 10 minutes à feu doux.

- Ajouter les moules, bien mélanger, couvrir et cuire encore pendant 10 minutes. Les moules doivent s’ouvrir.

- Parsemer de coriandre ciselée.

Recette facile du tajine de poisson, moules et pommes de terre

Recette facile du tajine de poisson, moules et pommes de terre. Une spécialité marocaine qui vous fera voyager à travers le Maroc grâce à la saveur des épices du sud.

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