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Recettes de poisson : Filet de merlan sauce coco
le 23/04/2011 13:52:27 (1375 lectures)

Recette facile du filet de merlan au lait de coco
Recette du filet de merlan au lait de coco. Un plat qui change de l’ordinaire. Une recette sucrée, salée.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de filet de merlan :

- 800 g de filet de merlan
- 75 g de cacahuètes décortiquées
- 1 zeste de citron vert non traité
- 4 branches de coriandre fraîche
- 50 cl de lait de coco
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 2 c. à café de curry
- 1 pincée de poivre
- sel

Préparation de la recette facile :

- Disposer les cacahuètes décortiquées sur une plaque allant au four et les faire griller. Les laisser refroidir et les hacher grossièrement.

- Découper les filets de merlan en fines lamelles. Réserver.

- Dans un fait-tout, mettre le zeste de citron, le sucre et le lait de coco ainsi que le curry et le poivre.

- Arroser les lamelles de filet de merlan, les laisser revenir dans le fait-tout pendant 4 à 5 minutes tout en remuant.

- Verser le poisson et la sauce dans un plat de présentation et parsemer de cacahuètes et de coriandre.

Recette du filet de merlan au lait de coco

Recette du filet de merlan au lait de coco. Une recette facile qui mari le sucré et le salé. La saveur du merlan est relevé par le lait de coco qui apporte un petit goût des îles à cette recette simple.

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