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Fruits de mer et crustacés : Huitres chaudes aux œufs de cailles ou au caviar
le 29/04/2011 13:55:39 (1407 lectures)

Recette facile des huitres chaudes aux œufs de cailles ou au caviar
Une recette de cuisine facile qui peut être préparer en entrée à l’occasion des fêtes de fin d’année. Les œufs de lumps peuvent être remplacé par du caviar.

Liste des ingrédients de la recette des huitres aux œufs de cailles :

- 12 huîtres creuses N°2
- 40cl de crème Fraîche
- 1 poireau
- 12 œufs de Cailles
- Des œufs de Lumps
- Poivre
- 20 g de Beurre
- sel

Préparation de la recette d'huitres :

- Coupez en julienne la partie vert clair du poireau et les faire revenir dans du beurre, ajoutez 1 cuillère à café de crème et du poivre. Bien mélanger

- Préchauffez votre four sur grill à 200°C (thermostat 6-7).

- Enlevez l’eau des huitres et les poser sur une plaque allant au four et sur du gros sel pour qu’elle ne se vide pas. Mettez de la fondue de poireau dans chaque huitre et sur le dessus mettez un œuf de caille. Faire cuire 5 minutes

- Les huitres doivent être servie des la sortie du four. Ajoutez quelques grains d’œufs de lump sur le jaune d’œuf.

Suggestions : les œufs de lumps peuvent être remplacés par du caviar.

Recette facile des huitres chaudes aux œufs de caille. Une recette pour les repas du réveillon, un vrai délice fortement apprécié par les amateurs d'huitres. Une recette de fête facile à préparer.

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