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Fruits de mer et crustacés : Verrine de velouté de noix de Saint-Jacques fromage saint Marcellin
le 01/05/2011 15:27:18 (2117 lectures)

Recette facile des verrines du velouté de noix de Saint-Jacques au fromage Saint Marcellin
Rapide à réaliser cette recette de cuisine constitue une belle entrée pour un repas entre amis.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de noix de Saint-Jacques :

- 125g de noix de saint Jacques
- 1/2 fromage saint Marcellin
- 100 g de pois chiche
- 50 cl de lait
- 50 cl de crème fraîche liquide
- huile de pépin de raisins
- sel et poivre

Préparation de la recette facile :

- Faire revenir les noix de Saint-Jacques, de chaque coté, dans une poêle beurrée. Réserver dans une assiette.

- Dans la même poêle, faire revenir les pois chiches avec 2 cuillères d’huile.

- Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème, saler et poivrer. Mixer avec le Saint-Marcellin, les noix de Saint-Jacques (en garder 4 pour la fin) et les pois chiche. Saler.

- Prendre 4 verrines, déposer au fond une noix de Saint-Jacques et verser par-dessus le velouté chaud.

Suggestion de présentation : vous pouvez déposer une feuille de menthe sur le dessus des verrines.

Recette facile des vérines de velouté de noix de Saint-Jacques au fromage saint Marcellin. Une recette originale pour les fêtes de fin d'année. Dans cette recette facile le mariage des noix de Saint-Jacques et du fromage Saint Marcellin accentue la saveur de chaque ingrédient.

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