Recettes faciles, idée recette facile Recettes faciles, idée recette facile
Recettes de Cuisine


Gâteaux Arabes

Recettes Viande

Gateaux et Desserts

Soupes et Légumes

Recette au Poisson

Fruits de mer et crustacés

Recettes de Tajine

Pâtes et Riz

Confitures et Compotes

Pains et viennoiserie

Sauces et jus

Recette avec viande : Queue de bœuf au vin
le 15/03/2011 14:45:21 (919 lectures)

Recette facile de la queue de bœuf au vin
Une recette simple à préparer en deux temps pour un résultat excellent.

Liste des ingrédients pour 8 personnes de la recette de la queue de bœuf au vin :

- 2 queues de bœuf
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 2 oignons
- 1 kilo de pommes de terre
- 4 carottes
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 150 g de raisins sec
- 20 baies de genièvre
- 3 clous de girofle
- huile d(olive

Comment préparer la recette facile de la queue de bœuf au vin :

Préparation de la veille :

- Dans une casserole mettre 1 litre d’eau bouillante et y faire fondre les cubes de bouillon.

- Eplucher et couper les carottes en fines lamelles et les ajouter au bouillon avec les baies de genièvre et un oignon piqué de 3 clous de girofle. Faire cuire à feu doux.

- Eplucher et couper l’autre oignon en fines tranches et le faire dorer dans un peu d’huile. Réserver.

- Détailler la queue de bœuf en tronçons et les faire revenir dans de l’huile, ajouter le mélange aux carottes, l’oignon frit et le vin.

- Recouvrir la viande d’eau si nécessaire et laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures.

Préparation du lendemain :

- Faire chauffer la préparation de la veille et retirer la viande.

- Passer le jus de cuisson au chinois et y remettre la viande.

- Couper les pommes de terre en morceaux et les ajouter à la viande avec les raisins secs. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

- Faire cuire jusqu’à cuisson complète.

Recette facile de la queue de bœuf au vin

Recette rapide de la queue de bœuf au vin qui est une recette française, une recette du terroir

Recette précédente - Recette suivante Format imprimable Envoyer cette Recette à un ami Créer un fichier PDF à partir de cette Recette
Une recette