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Fruits de mer et crustacés : Recette gratin de fruits de mer
le 05/05/2011 15:44:11 (1218 lectures)

Recette du gratin aux fruits de mer
La recette facile du gratin de fruits de mer peut se réaliser avec des fruits de mer congelés, le goût sera différent mais le gratin restera tout de même excellent.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de gratin :

- 200 gr de riz
- 200 gr de petites crevettes cuites et décortiquées
- 200 gr de coquilles Saint-Jacques
- 200 gr de moules
- 2 dl de vin blanc
- 1 dl d’eau
- 4 échalotes émincées
- beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 dl de crème
- 100 gr de gruyère râpé
- Ciboulette hachée
- Sel et poivre

Préparation de la recette aux fruits de mer :

- Faire cuire le riz al dente. Mettre de côté.

- Mettre le vin blanc, l’eau, les fruits de mer et les échalotes émincées dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Récupérer le jus de cuisson.

- Faire fondre 1 cuillère à soupe beurre dans une casserole et ajouter la farine hors du feu, bien mélanger. Ajouter le jus de cuisson que vous avez récupéré. Bien mélanger et remettre sur le feu, ajouter la crème, les fruits de mer, le gruyère. Saler et poivrer.

- Mettre ce mélange dans un plat à gratin, ajouter le riz et mélanger. Parsemer de gruyère râpé.

- Faire cuire au four pendant 15 minutes à 230°C.

Note : Ce gratin est un plat complet, je vous conseil de ne pas manger d’entrée avant.

Recette facile du gratin aux fruits de mer. Simple à préparer, cette recette rapide peut être proposé à vos convives car elle regroupe des ingrédients très goûteux et raffinés.

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