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Fruits de mer et crustacés : Recette des langoustes à la cubaine
le 06/05/2011 14:05:17 (2626 lectures)

Recette cubaine facile des langoustes aux tomates
La recette raffinée des langoustes à la Cubaine est une recette rapide à réaliser avec une liste d’ingrédients que l’on trouve facilement.

Ingrédients pour 4 personnes de la recette avec des langoustes :

- 2 langoustes d’environ 750 g
- 1 conserve de tomates pelées
- 1/4 de litre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 dose de safran
- 2 piments forts

Préparation de la recette cubaine :

- Coupez les langoustes en 2 dans le sens de la longueur. Otez-en le noyau intérieur, le foie et s’il y en a les œufs. Réservez-les. Coupez les queues, Mettez les grosses pattes en dessous et coupez les petites pattes et les antennes.

- Faites revenir les langoustes dans un poêle avec de l’huile et ajouter le safran. Faite revenir à grand feu pendant 4 minutes en les retournant. Des que les carapaces deviennent roses, enlevez les langoustes et les réserver dans un plat.

- Versez dans la poêle le vin que vous porterez à ébullition.

- Ajoutez les tomates égouttées, les piments haché, salez et laissez mijoter quelques instants.

- Rajoutez les langoustes dans la poêle. Bien mélanger et couvrir. Cuire 10 minutes à feu doux tout en arrosant souvent les langoustes avec le jus de cuisson.

- A la fin de la cuisson ajoutez les foies et les œufs de langoustes dans la sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Note : Vous pouvez mettre de 1 à 3 piments selon votre goût.

Recette facile des langoustes à la cubaine. Une recette cubaine facile basée sur une sauce tomate. Les recettes de cubas sont souvent préparées avec des ingrédients de base tels que la sauce tomate, des haricots noirs ou des racines comestibles.

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