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Fruits de mer et crustacés : Recette facile moules à la crème fraiche
le 06/05/2011 14:15:21 (1664 lectures)

Recette des moules à la crème
Une recette simple avec des moules et de la crème fraiche aux herbes. Recette facile et délicieuse.

Liste des ingrédients de la recette de moules :

- 800 grammes de moules
- 10 oz de court-bouillon de poisson chaud (1/2 cube)
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café d’estragon
- 1 c. à café de thym
- 1 c. café d’origan
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 30 grammes de beurre
- une pincée de safran
- 4 c. à soupe d’huile d’olive

Comment préparer des moules à la crème fraiche :

- Commencez par hachées finement les échalotes, l’ail, l’estragon, le thym et l’origan.

- Mettre l’ail, les échalotes et les feuilles de laurier dans une poêle huilée et faire revenir 1 à 2 minutes.

- Dans une marmite, mettre les moule et le court-bouillon, porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les moules s’ouvrent sans oublier de remuer de temps en temps. Enlever les moules vides et celles qui sont restées fermées

- Ajouter l’estragon, le thym, l’origan, le safran, le beurre et la crème et remuez lentement, laissez sur le feu 5 minutes et c’est prêt.

Recette facile moules à la crème fraiche. Une recette d'été qui s'accompagne de frites maison. Une recette pour les enfants et pour les adultes.

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