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Recette avec viande : Bœuf à la provençale
le 15/03/2011 15:08:49 (1736 lectures)

Recette traditionnelle française du bœuf à la provençale
Une recette facile pour un plat complet à déguster en famille.

Liste des ingrédients pour 8 personnes de la recette facile du bœuf à la provençale :

- 1,5 kilo de sauté de bœuf
- 150 g de carottes
- 150 g d’oignons émincés
- 12 gousses d’ail écrasées
- 3/4 litre de vin blanc
- 40 g de concentré de tomate
- 600 g de tomates concassées
- 6 dl de fond de veau
- 5 cl d’huile
- 50 g de farine
- 250 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 bouquet garni
- 50 g de persil
- sel et poivre

Comment préparer la recette facile du bœuf à la provençale :

- Couper la viande en morceaux et la faire sauter dans de l’huile. La dégraisser et ajouter les oignons et les carottes.

- Ajouter la farine, bien mélanger et déglacer le tout avec du vin blanc et du concentré de tomate.

- Ajouter le fond de veau et porter à ébullition. Ajouter l’ail, le bouquet garni, du sel, du poivre, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 2 heures 30.

- Retirer les morceaux, les garder au chaud et passer le jus de cuisson au tamis.

- Ajouter les olive et les tomates concassée.

- Servir les morceaux de viande accompagné des légumes et jus de cuisson. Parsemer de persil ciselé.

Recette facile du bœuf à la provençale

Recette française du bœuf à la provençale, une recette facile pour un plat complet de légumes et de viande

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