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Fruits de mer et crustacés : Recette ratatouille aux fruits de mer
le 06/05/2011 14:18:04 (3261 lectures)

Recette facile de la ratatouille aux fruits de mer
La recette de la ratatouille aux fruits de mer se fait aussi avec des fruits de mer congelés.

Liste des ingrédients de la recette de légumes et fruits de mer :

- 1 kilo de poisson blanc
- 1 demi litre de moules
- 100 grammes de crevettes
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 4 tomates
- 4 courgettes
- 2 poivrons
- 1 piment fort
- 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 brin de romarin
- 1 brin de thym
- sel, poivre

Préparation de la recette de ratatouille aux fruits de mer :

- Couper les oignons, les tomates pelées, les aubergines et les courgettes en rondelles très fines.

- Enlevez l’intérieur des poivrons et le pédoncule et les couper en lanières. Coupez aussi le piment en cinq morceaux.

- Faire revenir les oignons dans une sauteuse huilée, ajouter les autres légumes, du thym et du romarin, saler et poivrer et couvrir. Faire mijoter 35 minutes à feu doux.

- Dans une grande casserole, déposer les moules lavées et grattées jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Ensuite récupérer les moules et jeter les coques.

- Dans un faitout, mettre les moules, les crevettes et les poissons coupés en petits bouts. Faire cuire 10 minutes à feu doux et à couvert (les poissons doivent être cuits sans être défaits).

Recette facile de la ratatouille aux fruits de mer. Une recette complète avec des légumes et des fruits de mer qui se déguste très bien avec du pain frotté à l’ail. Une recette originale dont les enfants raffolent.

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