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Recette tajines : Tajine de poulet, chou vert et lait de coco
le 12/05/2011 15:31:47 (1449 lectures)

Recette du tajine de poulet au chou vert et lait de coco
Une recette de tajine peu commune qui marie le lait de coco et les légumes.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette originale :

- 4 cuisses de poulet
- 1 petit chou vert
- 3 carottes
- 2 blancs de poireau
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de curcuma
- 20 cl de lait de coco
- le jus d’un citron vert
- du persil haché
- sel et poivre

Préparation de la recette de poulet au lait de coco :

- Couper le chou vert en lamelles très fines, couper les blancs de poireau et les carottes en petits morceaux.

- Faire chauffer l’huile dans un tajine et y faire dorer le poulet.

- Ajouter le chou, les poireaux et les carottes, le lait de coco, le curcuma, du sel, du poivre et faire cuire à feu doux pendant 1 heures 30 en remuant de temps en temps.

- A la fin de la cuisson ajouter le jus de citron et le persil.

Recette facile du tajine de poulet au chou vert et au lait de coco. Une recette originale et rare qui associe du poulet, du chou et du lait de coco. Un plat qui rappel les îles grâce au lait de coco et le Maghreb grâce au curcuma.

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