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Recette tajines : Tajine de viande légumes et pruneaux
le 12/05/2011 15:34:18 (1066 lectures)

Recette facile du tajine de viande légumes et pruneaux
Une recette rapide et peu ordinaire car les betteraves sont rarement présent dans les recettes de tajine.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du tajine aux pruneaux :

- 500 g de viande
- 250 g de pruneaux
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 2 betteraves
- 1 pomme de terre
- 4 carottes
- piment
- gingembre
- safran,
- 3 c. a soupe d’huile d’olive
- sel

Préparation de la recette marocaine :

- Couper la viande en gros morceaux, couper les oignons en rondelles et les placer dans un plat à tajine.

- Ajouter du piment, du gingembre du safran, du sel et un peu d’huile d’olive. Mélanger et couvrir le tout d’eau et laisser cuire à feux doux pendant 30 minutes.

- Laver, éplucher et couper tous les légumes, les rajouter au tajine, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

- 10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pruneaux et couvrir.

Recette facile du tajine de viande aux légumes et aux pruneaux. Une recette du Maroc qui se prépare avec de la viande rouge aux choix et qui s'accompagne de pain arabe matlouh dont vous trouverez la recette sur le site.

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