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Recette tajines : Recette tajine de poulet aux poires
le 12/05/2011 15:37:15 (966 lectures)

Recette marocaine du tajine de poulet aux poires
Une recette de tajine facile à réaliser avec une liste d’ingrédients facile à trouver dans des épiceries orientale.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette marocaine :

- 6 cuisses de poulet
- 5 poires
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 5 cl d’huile de tournesol
- 4 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe d’épices pour tajine
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 2 c. à café de confit de safran
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 c. à soupe d’arôme de fleur d’oranger
- 2 c. à soupe d’amandes effilées et grillées

Préparation de la spécialité marocaine :

- Hacher les oignons et les faire revenir dans de l’huile.

- Ajouter le poulet, le confit de safran, la coriandre ciselée, du sel et 25 centilitres d’eau. Bien mélanger et faire cuire pendant 35 minutes.

- Peler et couper les poires en quartier et les faire revenir dans une casserole avec le beurre et le miel en prenant soin de les retourner régulièrement.

- Dés que le tajine est cuit ajouter les poires avec son jus au miel.

- Ajouter aussi la fleur d’oranger et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes à découvert.

- Avant de servir parsemer le tajine d’amandes effilées.

Recette facile du tajine de poulet aux poires. Une recette marocaine délicieuse avec des poires aux miel et du poulet, un plat à faire découvrir à vos invités.

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