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Recette tajines : Tajine aux poires et au miel
le 12/05/2011 15:38:35 (1048 lectures)

Recette facile du tajine de rôti de viande aux poires et au miel
Une recette simple qui associe le sucré et le salé. Un mélange de viande, de poires et de miel. Un vrai délice.

Liste des ingrédients de la recette marocaine facile :

- 800 g de rôti de la viande de votre choix
- 100 g beurre
- 1 c. à thé de safran
- 1 bâton cannelle
- 2 oignons rappés
- 1 c. à soupe de sucre
- 1/2 c à soupe cannelle
- 1 kilo de poire
- 2 c. à soupe de miel
- 1/2 c à café de poivre
- sel

Préparation de la recette de cuisine arabe :

- Découper la viande en gros morceaux.

- Dans une cocotte, faire fondre du beurre et ajouter la viande, les oignons, le safran, le bâton de cannelle, saler, poivrer et bien mélanger.

- Recouvrir la préparation d’eau, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter de l’eau si nécessaire.

- Quand la viande est cuite, ajouter la cannelle en poudre et le sucre. Mélanger et prolonger la cuisson de 10 minutes.

- Enlever la viande de la cocotte et la mettre de côté.

- Laver les poires et les couper en quartier sans les éplucher, les épépiner et les ajouter dans la cocotte avec le miel et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les poires soient cuitent et les retirer. Réserver les poires.

- Faire réduire la sauce et remettre la viande et les poires dans la cocotte sans les mélanger pour qu’elles s’imprègnent de sauce.

- Disposer dans une grande assiette de la façon suivante : la viande au milieu, les poires autour et arroser de sauce.

Recette facile du tajine de viande aux poires et au miel. Une recette marocaine simple à réaliser qui vous fera voyager à travers le Maghreb.

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