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Recette tajines : Recette facile tajine poisson
le 12/05/2011 15:46:15 (1072 lectures)

Recette marocaine du tajine de poisson
Une recette rapide de poisson en chermoula. Une recette avec des légumes facile à trouver.

Liste des ingrédients de la recette facile :

- 1 poisson à chair blanche de 2 kilos (daurade, pageot...)
- 4 carottes
- 2 pommes de terre
- 3 grosses tomates
- 4 oignons
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 bols de chermoula

Liste des ingrédients pour la chermoula (marinade) :

- 2 bouquets de coriandre
- 5 gousses d’ail
- le jus de 2 citrons
- 4 c. à café de paprika
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel

Préparation de la chermoula :

- Laver et garder que les feuilles de la coriandre et les hacher avec les gousses d’ail et le sel.

- Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et les épices et bien mélanger le tout.

Préparation de la recette du tajine de poisson :

- Commencer par couper le poisson en morceaux et le mélanger à la chermula. Laisser mariner toute une nuit.

- Eplucher et couper les carottes dans le sens de la longueur, les disposer dans un tajine et les arroser d’huile et de chermoula.

- Ajouter les poisson et sa marinade et le reste d’huile, ajouter une couche de tomates et de patates coupées en rondelles et arroser du reste de chermoula.

- Couvrir le tajine et faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.

Recette marocaine facile du poisson chermoula. Un plat complet rapide et délicieux, cette spécialité marocaine est une des recettes de base de la cuisine marocaine.

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