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Recette tajines : Recette tajine d'agneau et courgettes
le 13/05/2011 12:42:14 (1053 lectures)

Recette du tajine d'agneau aux courgettes
Une recette facile qui combine de la viande d’agneau et des courgettes avec la liste des ingrédients.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette marocaine :

- 1,2 kilo d’agneau
- 6 courgettes
- 2 citrons confits
- 4 gousses d’ail
- 3 échalotes
- 6 c. à soupe d’huile
- 3 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre

Préparation de la recette avec des courgettes :

- Couper la viande en petits morceaux. Réserver.

- Couper les échalotes en fin morceaux

- Couper les citrons en 4.

- Dans un tajine, faire dorer la viande de tous les côtés avec un peu d’huile. La retirer du tajine et réserver.

- Faire revenir quelques minutes les échalotes et les gousses d’ail non pelée dans le tajine.

- Ajouter la viande d’agneau, le laurier, le thym et le citron. Mettre à feu doux et arroser d’un litre d’eau. Saler et poivrer.

- Couvrir le tajine et laisser cuire pendant 1 heure 15.

- Couper les courgettes en fines tranches et les ajouter dans le tajine, ne pas couvrir et prolonger la cuisson pendant 15 minutes.

Recette facile du tajine d’agneau aux courgettes. Une recette du Maroc adaptée à la cuisine française. Sans épice, cette recette facile est aussi un délice.

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