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Recette tajines : Tajine de viande en omelette au four
le 13/05/2011 12:47:46 (1307 lectures)

Recette du tajine de viande en omelette
Recette facile du tajine de viande en omelette au four. Cette recette simple se fait aussi avec de l’escalope de poulet ou de dinde. Vous pouvez y ajouter des bouts de pommes de terre.

Liste des ingrédients pour 5 personnes de la recette du tajine de viande :

- 250G de viande d’agneau sans os
- 8 œufs
- 1 botte de persil plat
- 1 oignon
- 50 g de fromage râpé
- 20 g de chapelure
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à thé de curcuma
- huile d’olive
- sel et poivre.

Préparation de la recette de tajine d'omelette :

- Faire cuire 2 œufs. Réserver.

- Découper la viande et l’oignon en petit morceaux, ciselé le persil, couper les œufs durs en petits morceaux.

- Mettre de l’huile d’olive dans une casserole et ajouter l’oignon, la viande, le concentré de tomate,le curcuma, un verre d’eau, saler, poivrer et faire cuire pendant 30 minutes.

- Ajouter le persil,les œufs durs, le fromage râpé, la chapelure et les 6 œufs restants. Bien mélanger et gouter pour voir si il manque du sel.

Recette facile du tajine de viande en omelette au four. La recette marocaine de l'omelette d'agneau se déguste froide ou chaude, en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte à la vinaigrette.

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