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Recette avec viande : Tajine de bœuf aux patates douces
le 15/03/2011 15:13:28 (1161 lectures)

Recette facile du tajine marocain au bœuf et patates douces.
Une recette de tajine facile. Un plat complet à consommer en plat unique avec un dessert léger.

Liste de ingrédients de la recette marocaine facile du tajine de bœuf aux patates douces :

- 1 kilo de bœuf à braiser
- 1/2 kilo de patates douces
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert épépiné et émincé
- 1/5 c. à thé de paprika
- 1 pincée de curcuma
- 1/2 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 1 c. à soupe de coriandre ciselée
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de beurre
- sel

Comment préparer le tajine marocain au boeuf et patates douces :

- Couper le bœuf en gros dés et le faire revenir pendant 3 minutes dans de l’huile.

- Ajouter le curcuma, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.

- Hacher l’oignon, l’ajouter à la préparation avec le cumin le paprika et le poivre. Mélanger et couvrir d’eau.

- Faire cuire au four à 180°C jusqu’à ce que la viande soit cuite soit environ 70 minutes.

- Peler les patates, les couper en tranches et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les égoutter et réserver.

- Ajouter la coriandre et le persil ciselés sur la viande. Ajouter les tranches de patates et du beurre. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

- Retirer le couvercle, mettre le four à 200°C et faire dorer votre plat pendant 8 minutes environ.

Recette facile du tajine de bœuf aux patates douces

Recette marocaine facile du tajine de bœuf aux patates douces avec des épices marocains

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