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Recette tajines : Tajine de viande de bœuf au four
le 13/05/2011 12:49:16 (1419 lectures)

Recette du tajine de viande de bœuf
Une recette facile de tajine à la viande de bœuf au four. Une recette arabe avec du fromage.

Liste des ingrédients de la recette de tajine de bœuf aux légumes :

- 200 g de viande de bœuf
- 1 oignon
- 100 g de petit pois,
- des pommes de terre
- 4 œufs frais
- 2 œufs durs
- 3 cuillères a soupe d’huile d’olive
- du persil
- du fromage râpe
- une c. à café d’ail
- 1/2 cuillère à café de curry
- de la ricotta ou du de la vache qui rit
- du beurre
- sel et poivre

Préparation de la recette de tajine marocain :

- Hacher l’oignon et l’ail, ciseler le persil, couper les œufs durs et la viande en petits morceaux.

- Dans un faitout, mettre de l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et la viande de tous les côtés. Saler et poivrer. Ajouter un grand verre d’eau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.

- Ajouter les petits pois et faire mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise. Ensuite ajouter l’ail, le curry et prolonger la cuisson de quelques minutes. Laisser refroidir.

- Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire sauter à la poêle. Réserver.

- Beurrer un plat allant au four, mélanger tous les ingrédients, ajouter les œufs frais. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Verser la préparation dans le plat et faire cuire au four jusqu’à ce que le dessus dore.

- Découper en petits carré et manger froid ou chaud.

Recette facile du tajine de viande de bœuf au four. Une recette arabe, de Tunisie et du Maroc. Un délice dont les enfants raffolent, un plat plein de vitamine et idéal pour un repas délicieux et vite fait.

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