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Recette tajines : Tajine veau pommes de terre coings
le 13/05/2011 13:12:03 (1557 lectures)

Recette arabe du tajine de veau aux pommes de terre et coings
La recette facile du tajine de veau aux pommes de terre et aux coings est un plat complet avec du coing tendre et succulent.

Liste des ingrédients de la recette avec des coings :

- 1 kilo de viande de veau
- 300 g de coings
- 300 g de pommes de terre
- 1/2 verre à thé d’huile d’olive
- 1/2 cuillerée à café de gingembre
- safran
- sel et poivre

Préparation de la recette arabe :

- Couper les coings en quatre et enlever les cœurs, les découper en petits morceaux.

- Couper les pommes de terre en cubes

- Couper la viande en morceaux

Dans un tajine, mettre de l’huile d’olive et faire revenir la viande salée et poivrée. Ajouter le safran et le gingembre, couvrir d’eau et faire mijoter à feu doux pendant 1 heures 30 en couvrant.

- A la cuisson de la viande la retire du tajine et la remplacer par les coings et les pommes de terre. Rajouter de l’eau si nécessaire, saler et couvrir. Faire cuire pendant 20 minutes et remettre la viande pour la réchauffer.

Recette facile du tajine de veau aux pommes de terre et coings. Une recette pour redécouvrir le coings, dans cette recette le coing n'est pas amère du tout, il s'accorde parfaitement avec le veau et les pommes de terre. Une recette facile à découvrir.

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