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Recette tajines : Recette du tajine de lotte
le 13/05/2011 13:17:12 (1309 lectures)

Recette facile du tajine de lotte
La recette du tajine de lotte est une recette de tajine de poisson frais aux tomates et au olives noires

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de poisson :

- 1 kilo de queue de lotte
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de Tomates pelées et concassées
- 150 g d’olives noires dénoyautées
- 1 Citron
- 1 Oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de piment
- 1 c. à café de cumin
- 1 pincée de safran
- 2 c. à soupe de Basilic haché
- sel et poivre

Préparation de la recette avec de la lotte :

- Couper les qu’eus de lotte et les faire mariner pendant 1 heure dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du cumin, du piment, du sel et du poivre.

- Pendant ce temps, hacher l’oignon et l’ail, couper le citron en tranche et les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 10 minutes.

- Ajouter la marinade aux queues de lottes, les tomates, du safran et faire cuire pendant 15 minutes.

- Ajouter les olives et prolonger la cuisson de 5 minutes.

- Saupoudrer le tout de basilic et Servir.

Recette facile du tajine de lotte. Une recette de poisson facile à préparer, la lotte accompagnée d'olive noir se déguste avec du riz blanc.

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