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Recette tajines : Tajine de lapin aux fruits secs et à la cannelle
le 13/05/2011 13:19:48 (1363 lectures)

Recette facile du tajine de lapin aux fruits secs et à la cannelle
La recette du tajine de lapin aux fruits secs et à la cannelle est une recette simple à réaliser avec des ingrédients facile à se procurer. Une recette délicieuse et très belle à voir.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de gibier :

- 4 cuisses de lapin
- 360gr de semoule
- 24 abricots secs
- 24 dattes
- 24 pruneaux
- 24 oignons blancs
- 200 g de champignons
- 200 g de jambon dinde fumé
- 70 g de raisins secs
- 70 g de noix de cajou
- le jus de 3 oranges
- 10 g de miel
- 1 gousse d’ail
- 1 bouillon cube volaille
- de la cannelle
- de l’huile d’olive
- sel et poivre

Préparation de la recette de lapin :

- Faire tremper les abricots et les raisins secs dans de l’eau pendant 20 minutes. Réserver.

- Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet et l’ail dans de l’huile. Saler et poivrer.

- Ajouter le jambon dinde fumée, les oignons et les fruits. Faire revenir pendant 3 minutes et ajouter, le miel, la cannelle. Laisser cuire 30 secondes et ajouter le jus d’orange. Laisser réduire, la préparation doit ressembler à une sorte de caramel.

- Ajouter les champignons et le bouillon de volaille. Faire cuire pendant 15 minutes.

- Préparer la semoule : Mettre de l’huile d’olive dans un plat, du sel du poivre et ajouter la semoule. Bien mélanger et l’arroser d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit fondante.

Recette facile du tajine de lapin aux fruits secs et à la cannelle. Une recette arabe qui marie viande et fruits pour un résultat exceptionnelle et mielleux.

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