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Recette pâtes et riz : Risotto à la moelle de bœuf
le 16/05/2011 13:12:40 (1315 lectures)

Recette du risotto à la moelle de bœuf
Une recette italienne facile à réaliser. Une recette originaire de Milan.

Liste des ingrédients de la recette facile :

- 400 g de riz
- 50 g de moelle de bœuf
- 1/2 oignon haché
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 80g de beurre
- 2 g de safran
- 50g de parmesan râpé

Préparation de la recette avec de la moelle de boeuf :

- Faire fondre 40 grammes de beurre dans une casserole et y faire revenir l’oignon.

- Ajouter le riz, le vin blanc et bien mélanger. Laisser le vin s’évaporer.

- Faire chauffer le bouillon de bœuf et l’ajouter petit à petit à la préparation, en mélangeant.

- A la moitié de la cuisson du riz ajouter le safran et la moelle de bœuf. Prolonger la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.

- Ajouter 40 g de beurre et le parmesan et déguster chaud.

Recette du risotto à la moelle de boeuf. Une recette milanaise pour ce risotto italien qui fond dans la bouche. Un plat délicieux est vraiment goûteux.

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