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Recette pâtes et riz : Pâtes au foie de veau sauce marsala
le 16/05/2011 13:20:08 (1066 lectures)

Recette des pâtes au foie de veau
Une recette facile à réaliser à déguster avec du parmesan râpé.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de pâtes :

- des tagliatelles
- 400 g de foie de volaille (émincez-les)
- 1 verre de Marsala
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 feuilles de sauge hachées
- 1/2 branche de thym haché
- 1 feuille de laurier
- 30 g de beurre
- huile d’olive
- sel et poivre

Préparation de la recette avec du foie de veau :

- Faire fondre 20 grammes de beurre mélangé à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

- Faire revenir l’oignon, l’ail, le thym et la sauge dans ce mélange.

- Couper le foie de veau en julien et l’ajouter à la préparation. Faire cuire à feu doux pendant 4 minutes.

- Ajouter le marsala et prolonger la cuisson de 2 minutes pour qu’il s’évapore. Saler et poivrer.

- Faire cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les mélanger au foie marsala.

Recette facile des pâtes au foie de veau sauce marsala. Une recette avec du marsala qui est un vin de qualité mis en bouteille dans la région d'origine du Marsala en Italie.

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