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Recette pâtes et riz : Recette gratin de pâtes viande hachée
le 16/05/2011 13:40:09 (2115 lectures)

Recette facile du gratin de pâtes viande hachée
Une recette de gratin de pâtes pour un plat complet. Une recette facile à réaliser dont les enfants raffolent.

Liste des ingrédients de la recette de gratin de pâtes :

- 250 g de grosses pâtes
- 200 g de viande hachée
- 250 g de carottes
- 1 blanc de poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 250 g de beurre coupé en morceaux
- 200 g de fromage râpé
- 100 g de farine
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- sel et poivre rouge

Liste des ingrédients pour la béchamel :

- 1 noix de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 30 cl de lait
- 1 verre de crème fraîche liquide

Préparation de la recette facile :

- Eplucher et râper les carottes, couper le blanc de poireau en julienne, couper l’oignon blanc en dés, hacher l’ail et peler la tomate et la couper en dés. Réserver.

- Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les verser dans un plat à gratin. Réserver.

- Faire revenir les carottes râpées et la julienne de poireaux dans une grosse noix de beurre jusqu’à ce que les légumes soient croquant, saler et réserver dans une assiette.

- Faire revenir l’oignon et l’ail dans du beurre. Des que l’oignon devient translucide ajouter la viande hachée. Mélanger bien, saler et poivrer et ajouter les dés de tomate et le concentré de tomate.

- Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse. Laisser refroidir.

Préparation de la béchamel :

- Dans une casserole, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Retire du feu et y incorporer 2 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger et ajouter le lait en mélangeant. Remettre sur le feu et ajouter la crème en remuant sans cesse jusqu’à ébullition, saler et poivrer et ajouter 100 grammes de gruyère.

Méthode :

- Beurrer un plat à gratin et y mettre la moitié des pâtes, couvrir avec un peu de béchamel. Couvrir du mélange carotte, poireaux et de la viande.

- Remettre une couche de béchamel, une couche de pâte, une autre couche de béchamel et parsemer des 100 grammes de gruyère restant.

Recette du gratin de pâtes à la viande hachée. Une recette facile de gratin à la viande hachée. Un plat complet adoré par les enfants.

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