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Sauces et jus : Recette sauce au citron pour poisson
le 25/05/2011 13:32:28 (1808 lectures)

Recette facile de la sauce au citron pour poisson
La recette rapide de la sauce au citron accompagne les poissons grillés.

Liste des ingrédients de la recette de sauce pour poisson :

- 3 citrons
- 150 grammes de beurre
- 4 échalotes
- 1/2 verre de blanc sec
- de l’estragon ciselé
- du persil haché
- sel et poivre

Préparation de la recette facile :

- Dans une casserole, mettre le vin blanc, l’estragon, les échalotes hachées et le jus de deux citrons. Faire réduire pour obtenir 3 cuillères à soupe de la préparation.

- Ajouter le beurre froid et mélanger vivement pour obtenir une sauce mousseuse.

- Saler et poivrer.

Recette facile sauce au citron pour poisson. Une recette simple qui accompagne à merveille le poisson, une sauce mousseuse avec des échalotes hachées.

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