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Recette avec viande : Filet de bœuf au porto
le 16/03/2011 15:38:12 (1042 lectures)

Recette facile du filet de boeuf au porto
Une recette facile à accompagner avec une bonne purée ou des pâtes fraiches.

Liste des ingrédients pour 8 personnes de la recette du filet de boeuf au porto :

- 1,2 kilo de filet de bœuf
- 5 cl de porto
- 5 cl d’huile
- 4 dl de fond de veau
- 40 de pelures de truffes
- 20 g de beurre
- sel et poivre

Comment préparer la recette facile du filet de boeuf au porto :

- Faire revenir le filet de bœuf ficelé dans un peu d’huile et le mettre dans une plaque allant au four.

- Faire cuire au four à 220°C pendant 20 minutes. Le saler et le poivrer.

- L’arroser de son jus de cuisson et poursuivre la cuisson de 10 minutes.

- Enlever la ficelle du filet de bœuf et le remettre à cuire à feu vif.

- Déglacer avec le porto et porter à ébullition.

- Ajouter le fond de veau et laisser bouillir en mélangeant.

- Passer le jus de cuisson au tamis et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

- Hacher les pelures de truffes et les ajouter au jus.

- Servir des tranches de filet arrosées avec le jus.

Recette facile du filet de bœuf au porto

Recette facile Comment préparer la recette facile du filet de boeuf au porto. Une recette rapide au bon goût de porto

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