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Pains et viennoiserie : Recette brioche aux fruits
le 26/05/2011 12:48:37 (1156 lectures)

Recette facile de la brioche aux fruits
Une recette russe facile à réaliser que vous pouvez agrémenter de fruits au choix.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette de brioche au fruits :

- 620 g de farine
- 5 jaunes d’œufs
- 150 g de beurre
- 25 cl de lait
- 150 g de sucre glace
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 sachet de levure boulangère
- 50 g d’amandes effilées
- 100 g de fruits confits
- 60 g de raisins secs
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 c. à café de safran en poudre
- 1 c. à café de sel

Préparation de la recette de brioche russe :

- Mélanger la levure avec le sucre en poudre et un peu de lait tiède. Laisser la levure se délayer pendant 10 minutes.

- Ajouter la moité de la farine petit à petit, mettre la pâte dans un saladier recouvert d’une serviette et la laisser reposer au tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.

- Faire gonfler les raisins dans le rhum. Réserver.

- Lorsque la pâte est prête, ajouter les jaunes d’œufs, le sucre glace, la vanille, le safran, les raisins et le rhum et le sel.

- Bien mélanger et ajouter les fruits confits, les amande le beurre en morceaux et les reste de farine et de lait.

- Pétrir la pâte afin qu’elle soit lisse et homogène.

- Beurrer un moule et y mettre la pâte, la recouvrir d’un linge et la laisser reposer pendant 1 heure.

Recette facile de la brioche aux fruits. Une recette russe facile pour cette brioche délicieuse et très moelleuse qui se déguste à l'occasion du goûter.

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