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Pains et viennoiserie : Recette facile des oreillettes
le 27/05/2011 13:00:21 (1496 lectures)

Recette française des oreillettes
Une recette rapide pour des oreillettes croustillantes. Les oreillettes sont des sortes de beignet très fins qui croustille sous la dent.

Liste des ingrédients pour 80 oreillettes :

- 500 g de farine
- 4 œufs
- 80 g de beurre ramolli
- 1 demi verre de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
- du sucre glace

Préparation de la recette facile des oreillettes :

- Mettre la farine dans un grand saladier et y faire un puits. Ajouter les œufs et bien mélanger à la cuillère et ajouter le beurre coupé en morceaux. Travailler la pâte à la main afin qu’elle devienne homogène.

- Ajouter l’eau de fleur d’oranger et le sel. Pétrir et former une boule la recouvrir d’un linge et la laisser reposer pendant au mois 2 heures ;

- Diviser votre pâte en plusieurs morceaux et l’étaler à 2 millimètres à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

- Couper des rectangles de 10 centimètres sur 2 et les faire frire dans de l’huile bien chaude.

- Les égoutter et les rouler dans du sucre glace.

Recette facile des oreillettes. Les oreillettes en Provence ou merveilles à Bordeaux sont des petits beignets très fin enrobés de sucre glace que l'on confectionne à l'occasion du Carnaval. Une recette rapide et économique.

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