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Pains et viennoiserie : Brioche cannelle raisins
le 27/05/2011 13:05:44 (1246 lectures)

Recette de la brioche à la cannelle et aux raisins secs
Une brioche facile à réaliser et digne d’un grand chef. Une pâtisserie qui fera le bonheur des petits et des grands.

Liste des ingrédients pour la pâte à brioche :

- 320 g de farine
- 1 œuf battu
- 120 g de lait tiède
- 50 g de raisins secs
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 c. à soupe de sucre
- 4 c. à soupe de beurre ramolli
- 1 c. à café de sel
- 110 g de cassonade
- 2 c. à café de cannelle

Préparation de la recette facile de brioche :

- Faire fondre la levure dans un peu de lait.

- Verser la farine dans un grand saladier, la mélanger au sucre au sel. Bien mélanger.

- Ajouter l’œuf, le lait, les raisin, la levure et 1 cuillère à soupe beurre. Pétrir jusqu’à obtention d’un pâte souple. Réserver.

- Pour la garniture : mélanger 3 cuillères à soupe de beurre avec la cassonade et la cannelle.

- Abaisser la pâte en rectangle, la couvrir avec la garniture, la rouler sur elle-même et souder les bords.

- Mettre la préparation dans un moule à cake et la laisser lever au chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

- Battre un œuf et en badigeonner la brioche.

- Faire cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.

- Retourner le moule et laisser reposer pendant 5 minutes avant d’enlever la brioche.

Recette facile de la brioche à la cannelle et aux raisins. Une recette simple à réaliser qui est vraiment délicieuse.

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