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Pains et viennoiserie : Brioches aux épices et raisins
le 27/05/2011 13:11:08 (1471 lectures)

Recette des brioches aux épices et raisins
Une recette facile de briochettes aux raisins qui se déguste nature ou avec de la confiture.

Liste des ingrédients pour 24 petites brioches :

- 500 g de farine
- 250 g de raisins
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 330 ml de lait
- 20 g de levure boulangère
- 1/2 de c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de muscade

Préparation de la recette de brioche facile :

- Laver et sécher les raisins et les mélanger avec le sucre, la cannelle, la muscade et la farine. Creuser un puits.

- Réchauffer un peu 160 millilitres de lait et y délayer la levure. Le verser dans le puits et bien mélanger le tout. Couvrir la pâte et la laisser un peu lever au tiède.

- Réchauffer à peine le reste de lait. Réserver.

- Ajouter à la pâte, le beurre fondu, le sel et la travailler à la main en incorporant du lait tiède afin d’obtenir une pâte molle.

- Couvrir et laisser reposer 1 heure.

- Beurrer un plat allant au four et y déposer des boules de pâtes en les espaçant de 10 centimètre et laisser encore reposer pendant 45 minutes.

- A l’aide d’un couteau, faire des croix au dessus de chaque briochettes et faire cuire pendant 20 minutes à 220°C

- Laisser refroidir avant de déguster.

Recette facile des briochettes aux épices et aux raisins. Des petites brioches au bon goût de cannelle et muscade, une recette rapide à réaliser et aussi rapide à déguster.

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