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Recettes de petits gâteaux arabes. La recette des makrout, des zlabias, des chabakias, des grewichs, des cornes de gazelle et bien d’autres recettes. Recettes algériennes, des recettes tunisiennes et des recettes marocaines. Recette du maghreb faciles à réaliser avec la liste des ingrédients et des photos.
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Gâteaux arabes : Recette facile gateau arabe
le 14/03/2011 11:39:33 (1997 lectures)

Recette facile des petits gâteaux algériens : Biscuits faciles

Une recette simple de petits gâteaux arabes relevés par le zeste de citron. Des petits biscuits pour accompagner un bon thé à la menthe.

Liste des ingrédients de la recette algérienne des gâteaux arabes :

- 250 g de beurre
- 1 verre à thé d’huile
- 4 œufs
- 2 verres à thé de sucre en poudre
- 2 sachets de levure chimique
- le zeste d’un citron jaune râpé.
- farine

Préparation de la recette algérienne des gâteaux arabes :

- Dans un récipient, mélanger les œufs, le sucre, le beurre et le zeste de citron. Bien mélanger et ajouter la farine mélangée à la semoule. Pétrir la pâte pour qu’elle puisse être étalée.

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’aide d’un emporte pièce.

- Déposer les gâteaux sur une plaque allant au four beurrée et cuire jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.

Cette recette facile des petits gâteaux arabes s'accompagne de lait chaud

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Gâteaux arabes : Corne de gazelle - Recette facile
le 13/03/2011 14:27:35 (2036 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Corne de gazelle

La recette des cornes de gazelle aux amandes est un régal. Ces gâteaux sont réalisés à l’occasion des fêtes musulmanes et des mariages.

Liste des ingrédients pour la pâte de la recette arabe des cornes de gazelle :
- 440 ml de farine.
- 2 c. à soupe de beurre fondu.
- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- 2 gros jaunes d’œuf
- 1 pincée de sel.
- sucre glace

Liste des ingrédients pour la farce de la recette arabe des cornes de gazelle :
- 3 verres d’Amandes en poudre
- 1 verre de sucre en poudre
- Eau de fleur d’oranger.
- cannelle.


Préparation de la farce de la recette arabe des cornes de gazelle :

- Dans un saladier mélanger les amandes grillées et hachées, le sucre et la cannelle. Ajouter petit à petit l’eau de fleur d’oranger de façon à pouvoir faire des petits boudins.


Préparation de la pâte de la recette arabe des cornes de gazelle :

- Faire fondre le beurre, le faire tiédir et le mélanger avec un jaune d’œuf, de l’eau de fleur d’oranger, une pincée de sel et de la farine. Mélanger et ajouter de l’eau froide jusqu’à ce que la pâte devienne souple. La pétrir une dizaine de minutes.

- Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte très fine. Découper des bandes de pâte de 7,5 centimètre de largeur. Déposer les petits boudins de pâte d’amandes un à la suite de l’autre à 2 centimètres du bord sur un côté de la bande de pâte et en les espaçant de 3 centimètre. Mouiller l’autre côté de la bande de pâte avec un pinceau et replier la bande en deux afin de recouvrir les petits boudins de pâte d’amandes et presser pour sceller les deux pâtes partout autour des boudins.

- Prendre une roulette à pâtisserie dentelée, découper chaque pâtisserie en demi-cercle et presser le côté droit pour accentuer la forme de croissant.

- Déposer les petits croissants sur une plaque beurrée et les badigeonner de jaune d’œuf. Faire cuire à 180° C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les cornes de gazelles soient légèrement dorées.

- Laisser refroidir les gâteaux, les tremper dans l’eau de fleur d’oranger puis dans le sucre glace.

Cette recette facile des cornes de gazelle est un gâteau arabes en forme de lune

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Gâteaux arabes : Recette facile crêpe arabe
le 13/03/2011 14:25:44 (1906 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : crêpes ou ghrif

La recette simple des crêpes arabes s’accompagne d’un bon verre de thé pour un dessert consistant.

Liste des ingrédients de la recette arabe des crêpes ou grif :

- 500 g de farine blanche
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 60 cl d’eau tiède
- 50 g de levure de boulanger
- 1 c. à soupe de sel
- 2 c. à soupe de semoule fine
- 1 c. à soupe de vinaigre

Préparation de la recette arabe des crêpes ou ghrif :

- Faites lever pendant 20 minutes la levure diluée dans de l’eau tiède avec un morceau de sucre.

- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, l’œuf, la semoule, le sel, le vinaigre et la levure. Laisser reposer la pâte 1 demi-heure.

- Prendre une poêle beurrée et chauffée, verser une louche de pâte, bien repartir sur toute la surface et laisser cuire. Retirer les crêpes, la déposer dans une assiette et la recouvrir de beurre. Ces crêpes doivent être cuites que sur une face. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Cette recette facile des crêpes arabes se déguste au dessert ou pour le goûter

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Gâteaux arabes : Recette arabe panier amande
le 13/03/2011 14:24:12 (2730 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Paniers aux amandes

La recette facile des paniers aux amandes est une pâtisserie que l’on réalise à l’occasion des mariages ou encore des fêtes de l’aïd.

Liste des ingrédients de la recette arabe des paniers aux amandes :

- 2 bols d’amandes moulues
- 1 bol de sucre semoule
- 500g de farine
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 4 sachets de sucre vanillé
- zeste râpé de deux citrons
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 sachet de perle
- eau

Préparation de la recette arabe des paniers aux amandes :

- Dans un saladier, mélanger les amandes, le sucre, le zeste des 2 citrons, le sucre vanillé. Travailler ce mélange et ajouter les œufs un à un pour obtenir une pâte ferme. Faire reposer 10 minutes. Ajouter un demi-verre d’eau salée et pétrir pour que la pâte soit ferme. Diviser la pate en deux.

- Sur un plan de travail fariné. Etaler la pâtes et y découper des ronds de 10 centimètres.

- Déposer au centre de chaque rond une cuillère à soupe de d’amande. Relevez les bords de 2 côté et les coller entre eux et faire de même pour le 2 autres coté.

- Disposer les paniers sur une plaque beurrée et faire cuire à feu moyen. Une fois cuit les disposer dans des caissettes en papier.

Cette recette facile des paniers aux amandes est une recette arabe

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Gâteaux arabes : Sablés aux graines de sésame
le 13/03/2011 14:21:59 (2439 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Sablés aux graines de sésame

La recette facile des sablés aux graines de sésame est une recette de petits gâteaux arabes, à déguster avec un bon thé à la menthe.

Liste des ingrédients de la recette des sablés aux graines de sésame (pour 50 sablés) :

- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron ou d’orange
- 1 jaune d’œuf
- 1 poignée de graines de sésame.

Préparation de la recette de cuisine des sablés aux graines de sésame :

- Mélanger le beurre, le sucre, les œufs, le zeste, le sucre vanillé et les graines de sésame et bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux.

- Ajouter la farine et la levure petit à petit pour obtenir une pâte lisse et ferme.

- Etaler la pâte à 1 centimètre et la découper à l’aide d’emportes pièces de formes différentes. Dorer avec le jaune d’œuf.

- Beurrer un plat allant au four et déposer les sablés bien espacé car ils vont gonfler. Faire cuire pendant 15 minutes.

Une recette facile des sablées aux graines de sésame de l'aïd

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Gâteaux arabes : Gâteaux fourrés aux amandes
le 13/03/2011 14:19:48 (1166 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Gâteaux fourrés aux amandes

La recette des gâteaux fourrés aux amandes est une recette de pâtisserie orientale.

Liste des ingrédients de la recette arabe des gâteaux fourrés aux amandes :

- 2 kilo de farine
- 1kg d’amande
- 750 g de sucre en poudre
- 750 g de beurre,
- 1 dl d’eau de rose et
- sel

Préparation de la recette arabe des gâteaux fourrés aux amandes :

- Faire bouillir quelques minutes les amandes pour que la peau se décolle. Enlever la peau, les faire sécher et les dorés au four. Les laisser refroidir et les monder finement avec le sucre.

- Mélanger les amandes avec de l’eau de rose de façon à obtenir une pâte homogène. Rouler la préparation entre vos mains pour en faire des serpentins de 1 centimètre sur 5. Réserver.

- Mélanger la farine avec le sel, le beurre fondu et de l’eau tiède pour obtenir une pâte souple. Diviser la en 6 boules et la laisser reposer la pâte 20 minutes.

- Faire bouillir de l’eau dans une casserole et tremper une boule de pâte pendant 2 secondes dans l’eau. La ressortir et la pétrir longuement. Répéter l’opération 4 fois. Il faut que la pâte devienne élastique.

- Etaler à un centimètre une boule de pâte sur un plan de travail. Découper ensuite la feuille au couteau en bandes de 15 centimètre de long sur 6 de large. Placer au bord et tout au long de la bande un rouleau de pâtes d’amandes et enrouler la bande tout autour sous forme d’une petite saucisse. Accoler les deux bouts pour avoir un anneau et continuer les mêmes opérations jusqu’à épuisement des pâtes.

- Disposer les gâteaux sur un plateau beurré allant au four et les faire cuire.

Cette recette facile des gâteaux fourrés aux amandes est une spécialité algéroise

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Gâteaux arabes : Recette facile biscuits aux noix
le 13/03/2011 11:48:37 (1296 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : biscuits aux noix

Pour cette recette simple de petits gâteaux arabes, nous avons utilisé des noix mais vous pouvez les remplacer par des cacahuètes ou encore des pistaches.

Liste des ingrédients de cette recette arabe pour 30 biscuits aux noix :

- 300 g de farine
- 4 œufs
- 125 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de noix finement hachées
- 100 g de sucre

Préparation de la recette arabe des biscuits aux noix :

- Mélanger le beurre fondu, le sucre glace et le sucre vanillé. Ajouter les œufs, la farine, les noix hachées et pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse et ferme.

- Etaler la pâte à 3 millimètre avec un rouleau à pâtisserie.

- Couper plusieurs ronds à l’aide d’un verre à thé et disposer sur une plaque beurrée. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

- Laisser refroidir.

Cette recette facile des biscuits aux noix est à déguster avec du thé à la menthe.

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Gâteaux arabes : Ghoribas aux amandes
le 13/03/2011 11:46:04 (1130 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Ghoribas aux amandes

Une recette simple de petits gâteaux arabes. Cette spécialité arabe est confectionnée à l’occasion des fêtes de l’aïd.

Liste des ingrédients de la recette arabe des ghoribas aux amandes :

- 100 g de semoule fine
- 500 g d’amandes
- 3 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron râpé
- eau de fleur d’oranger
- sucre glace

Préparation de la recette arabe des ghoribas aux amandes :

- Fouetter les œufs et les mélanger avec le sucre et la levure et le zeste de citron. Ajouter petit à petit la semoule et les amandes grillées et hachées. Pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte molle et facile à manipuler.

- Faire plusieurs petites boules de la taille d’une noix, les aplatir avec la pomme de votre main. Humecter d’eau de fleur d’oranger et saupoudrer de sucre glace.

- Répartir les petits gâteaux sur une plaque allant au four beurré et les faire cuire 25 minutes à 200 °C.

Cette recette facile des petits gâteaux arabes ghoribas aux amandes est un délice

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Gâteaux arabes : Cigares aux amandes
le 13/03/2011 11:44:13 (3035 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Cigares aux amandes

Une recette facile de petits gâteaux arabes. Un délicieux feuilleté fourré avec des amandes au sucre. Une spécialité arabe.

Liste des ingrédients de cette recette pour 28 cigares aux amandes :

- 14 feuilles de brick
- 250 g d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Huile pour friture
- 100 g de miel liquide
- 1 œuf

Préparation de cette recette arabe des cigares aux amandes :

- Faire griller les amandes au four jusqu’à ce quelles soient dorées et les laisser refroidir. Quand elles sont totalement froide, les hacher grossièrement.

- Mettre les amandes hachées dans un saladier et les mélanger avec le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger et un blanc d’œuf. Bien mélanger. Il faut que le mélange soit un peu mouillé. Rajouter de l’eau de fleur d’oranger si nécessaire.

- Pour chaque feuille de brik, couper deux bandes de 7 cm en partant du milieu. Déposer un bâtonnet de farce sur l’extrémité du rectangle et rabattre les deux longs côtés vers l’intérieur. Rouler la feuille autour de la farce.

- Mettre du jaune d’œuf sur le bout de la feuille de brik pour faire coller le cigare.

- Plonger les cigares dans de l’huile bouillante et les faire dorer de tous les côtés.

- Les retirer de l’huile et les plonger dans du miel bouillant et les faire égoutter.

La recette facile du cigare aux amandes est une recette simple mais qui prend beaucoup de temps car il faut confectionner les cigares.

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Gâteaux arabes : Croquets aux amandes
le 13/03/2011 11:42:05 (1645 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Croquets aux amandes

Les croquets aux amandes sont des petits gâteaux arabes facile à réaliser. Vous pouvez rajouter toutes sortes de fruits secs à l’intérieur.

Liste des ingrédients de la recette arabe des croquets aux amandes :

- 300 g de farine
- 120 g de beurre
- 150 g d’amandes émondées
- 160 g de sucre en poudre
- une poncée de sel
- un œuf entier et un jaune
- un jaune d’œuf
- le zeste râpé d’un citron
- un sachet de levure chimique

Préparation de la recette arabe des croquets aux amandes :

- Avec un couteau couper les amandes pour obtenir des amandes concassées.

- Mélanger la farine, le sucre, les amandes entières, le zeste d’un citron, l’œuf, la levure et une pincée de sel. Bien mélanger et pétrir pour avoir une pâte ferme.

- Former des boudins de 4 centimètres de diamètre et l’aplatir un peu. Dorer les boudins au jaune d’œuf et les déposer sur une plaque beurrée allant au four. Faire cuire 25 minutes à 180°C.

- A la sortie du four couper les boudins en biais à 3 centimètres d’intervalle, remettre au four 5 minutes pour faire cuire les côtés.

Une recette facile de petits gateaux arabes appelé croquets aux amandes

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