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Recettes de petits gâteaux arabes. La recette des makrout, des zlabias, des chabakias, des grewichs, des cornes de gazelle et bien d’autres recettes. Recettes algériennes, des recettes tunisiennes et des recettes marocaines. Recette du maghreb faciles à réaliser avec la liste des ingrédients et des photos.
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Gâteaux arabes : Gateau arabe babouche au miel
le 13/03/2011 11:38:52 (3888 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : babouche

Une recette arabe de petits gâteaux confectionné à l’occasion de la fête de l’aïd ou tout simplement pour déguster avec le thé.

Liste des ingrédients de la recette arabe des babouches :

- 1 kilo de miel
- 500 grammes de graines de sésame
- 500 grammes de farine
- 1 œuf
- 60 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe d’ l’huile
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- ½ cuillère à soupe de gomme d’arabique
- ½ cuillères à soupe de cannelle
- ½ sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 250 g d’amandes mondées et dorées
- 1 litre d’huile pour friture

Préparation des petits gâteaux arabes babouche :

- Mettre la farine, le sésame, la cannelle, la levure, la gomme arabique et le sel dans un gasra ou un plat creux. Mélanger bien et ajouter un œuf battu, l’huile, l’eau de fleur d’oranger et le beurre. Pétrir en ajoutant petit à petit de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit ferme.

- Diviser la pâte en 5 et l’étaler, il faut qu’elle fasse 2 millimètres d’épaisseur. Découper des carrés de 6 centimètres. Rabattre les deux angles opposés, bien les pincer afin de les souder. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer les gâteaux sur une plaque allant au four huilée.

- Faire chauffer l’huile et les plonger dedans en commençant par la partie pincée, ne pas oublier de les retourner.

- Faire chauffer le miel avec un peu d’eau de fleur d’oranger et plonger les babouches dedans et les égoutter. Lorsque les babouches sont encore tièdes les prendre une par une et disposer de chaque côté une amande.

Cette recette facile des petits gâteaux arabes babouche est une recette algérienne

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Gâteaux arabes : Makrouts aux dattes de l’Aïd
le 12/03/2011 14:01:10 (1797 lectures)

Recette des petits gâteaux algérien : Makrouts aux dattes de l’Aïd

Une spécialité arabe de petits gâteaux. Les makrouts aux dattes de l’Aïd enrobés de miel. Si vous aimez les clous de girofle vous pouvez planter un clou au centre de chaque gâteau.

Liste des ingrédients de la recette algérienne des makrouts aux dattes :

- 750 g de semoule
- 250 g de beurre
- Sucre
- eau
- 1 kilo de ghars (dattes dénoyautées et pétries)
- sel
- Huile pour la cuisson

Préparation de la recette de cuisine algérienne des makrouts aux dattes :

- Commencer par pétrir la pâte de dattes en ajoutant de l’huile pour qu’elle devienne molle. Former des boudins de 1 centimètre.

- Dans un récipient de votre choix, moi c’est un gasra, Mélanger la semoule et le sel et le sucre, faire une fontaine au milieu et verser le beurre fondu, mélanger bien pour que le beurre pénètre dans la semoule.

- Prendre un peu de semoule au beurre, la mouiller avec un peu d’eau et pétrir pour obtenir une pâte. Faire un boudin avec la pâte, l’écraser et mettre un boudin de datte au milieu, rabattre les extrémités pour que le boudin soit au centre de la pâte.

- Ecraser avec un modèle acheté sur le marché « spécial makrout » et découper des losanges. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle et plonger les makrout, les retourner, ils doivent être doré. Les sortir de l’huile et les plonger dans du miel chaud. Egoutter

Une recette facile des makrouts aux dattes, une pâtisserie algérienne

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Gâteaux arabes : Basboussa au sirop d’agrumes
le 12/03/2011 13:59:19 (1370 lectures)

Recette des petits gâteaux tunisien basboussa au sirop d'agrumes

La recette basboussa au sirop d’agrumes est une recette de petits gâteaux arabes réalisées à l’occasion des fêtes musulmanes.

Liste des ingrédients de la recette de cuisine tunisienne basboussa au sirop d'agrumes :

- 2 tasses de semoule fine
- ½ tasse de sucre
- 2 tasse de yaourt nature
- 3 œufs
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure
- une poignée d’amandes entières, mondées

Liste des ingrédients pour le sirop :

- 1 tasses de sucre
- ½ tasse d’eau
- 1 citron
- le jus d’une orange

Préparation de la recette de cuisine tunisienne des basboussa au sirop d'agrumes :

- Mélanger la semoule, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure. Bien mélanger. Ajouter les œufs et le yaourt. Bien mélanger.

- Beurrer un plat à gâteau rond et verser la préparation à l’intérieur. Répartir les amandes mondées sur le dessus, remettre une couche de pate et faire cuire à 200°C pendant 30 minutes. Elle doit être dorée.

- Pour le sirop, mélanger le sucre, l’eau, le jus du citron et le zeste et le jus d’orange et les faire cuire 10 minutes à feu doux. Passer le sirop dans une passoire et garder le jus. Le verser aussitôt sur le gâteau chaud. Faire pénétrer le sirop dans le gâteau.

- Faire refroidir la basboussa et la découper en losange. Planter une amande grillée sur chaque part.

Une recette facile des basboussa au sirop d’agrumes pour ceux qui aiment le sirop d'orange

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Gâteaux arabes : Gâteaux aux graines de sésames
le 12/03/2011 13:56:49 (1155 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes aux graines de sésames

Une recette facile de petits gâteaux arabe aux graines de sésames. Une spécialité du Maghreb à déguster avec du thé à la menthe.

Liste des ingrédients des petits gâteaux arabes aux graines de sésames :

- 375 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 c. à thé de poudre d’amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 1 pincée de sel

Préparation des petits gâteaux arabes aux graines de sésames :

- Dans un bol mélanger le sucre et le beurre pour obtenir un mélange onctueux, ajouter la poudre d’amandes, l’œuf, la farine, le sucre vanillé et une pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte malléable.

- Façonner des boudins de 3 centimètres de diamètre et les recouvrir de cellophane. Mettre au frigo pendant une nuit.

- Le lendemain, découper des rondelles et les enrober de graines de sésames. Les placer sur une plaque allant au four beurrée et les faire cuire 12 minutes, thermostat 3.

Cette recette facile des gâteaux arabes aux graines de sésames est une spécialité marocaine

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Gâteaux arabes : Gâteaux arabes confiture noix de coco
le 12/03/2011 13:54:28 (2676 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes à la confiture et noix de coco

Une recette facile de gâteaux arabes à la confiture et à la noix de coco. Une liste d’ingrédients simple.

Liste des ingrédients des petits gâteaux arabes à la confiture et noix de coco :

- 500g de farine
- 125g de sucre
- 3 œufs
- 250 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet et demi de sucre vanillé
- noix de coco
- confiture de fraise

Préparation des petits gâteaux arabes à la confiture et noix de coco :

- Faire fondre le beurre, le laisser un peu refroidir et le mélanger, aux œufs, à la l’huile, au sucre, à la levure et au sucre vanillé et à la farine. Pétrir pour obtenir une pâte bien lisse et facile à étaler.

- Etaler la pâte avec un rouleau et découper des petits ronds (moi je prends la moitié d’une boule jaune qu’on trouve dans les kinder surprise). Les placer sur une plaque beurrer et les cuire à 180°C jusqu’à ce que le dessus des petits gâteaux soit légèrement doré.

- Prendre 2 gâteaux, les tremper dans la confiture et les rassembler pour former une petite boule et les faire rouler dans la noix de coco.

Cette recette facile des gâteaux arabes à la confiture et à la noix de coco est une pâtisserie orientale

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Gâteaux arabes : Recette facile mlabbes
le 12/03/2011 13:52:10 (2007 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : mlabbes

Une recette de petits gâteaux arabes glacés. Le glaçage peut être colorés de plusieurs couleurs avec du colorant alimentaire.


Liste des ingrédients pour les petits gâteaux arabes mlabbes :

- 500 grammes d’amande
- 500 grammes de sucre
- 4 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe d’eau de rose
- de la farine (facultatif)

Liste des ingrédients pour le glaçage :

- 2 blancs d’œuf
- 200 grammes de sucre en poudre

Préparation des petits gateaux arabes mlabbes :

- Faire griller les 500 grammes d’amandes au four les hacher avec 500 grammes de sucre. Ajouter les blancs d’œufs. Mélanger bien les ingrédients et ajouter l’eau de rose. Mélanger à nouveau. Ajouter une ou deux cuillères de farine si la pâte n’est pas assez ferme. Laisser la pâte reposer 15 minutes.

- Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie à un centimètre d’épaisseur et découper les formes de votre choix. Déposer les gâteaux sur un plat allant au four huilé. Faire cuire 15 minutes à 180°C.

- Pour le glaçage, battre deux blancs d’œuf dans un bol et ajouter 200 grammes de sucre glace afin d’obtenir un glaçage. Enrober les gâteaux du glaçage et les déposer dans des caissettes. Les mettre dans le four éteint jusqu’à ce que les gâteaux soient secs.

Cette recette facile des mlabbes se déguste à l'occasion d'un café entre amis

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Gâteaux arabes : Gateau arabe M’khabez
le 12/03/2011 13:19:21 (1990 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : m'khabez

Une recette facile de petits gâteaux arabes glacés de sucre glace et décorés d’une perle d’argent.

Liste des ingrédients pour la recette arabe des m'khabez :

- 4 bols d’amandes mondées et moulues
- 1 bols d’œufs
- zeste de 2 citrons
- 1 bol de sucre en poudre

Liste des ingrédients pour le glaçage :

- 1/2 bol de blancs d’œufs
- 1/2 bol d’eau de fleur d’oranger
- jus d’un citron
- du colorant
- du sucre glace

Préparation des petits gâteaux arabes : m'khabez

- Dans un saladier, mélanger les amandes, le sucre, les œufs et le zeste de citron. Bien pétrir pour obtenir une pâte molle.

- Sur un plan de travail fariné. Former des boudins de 1.5 centimètre d’épaisseur avec la pâte d’amande et les aplatir légèrement. Les découper en triangle et les mettre sur une plaque beurrée. Les faire cuire au four.

- Retirer les gâteaux du four et les laisser refroidir. Pendant ce temps préparer le glaçage.

- Dans un saladier monter les blancs d’œuf en neige ferme et ajouter, petit à petit l’eau de fleur d’oranger, le jus de citron et du colorant. Ensuite ajouter du sucre glace jusqu’à ce que ça ressemble à un glaçage épais.

- Plonger le dessus des gâteaux dans le glaçage et ajuster avec le doigt pour pas que le glaçage dépasse. Placer sur chaque gâteau une perle argentée et laisser sécher une journée complète.

- Disposer les gâteaux secs dans des caissettes en papier.

Cette recette facile des M’khabez est une recette simple avec une petite liste d'ingrédients

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Gâteaux arabes : Makrout el louz
le 12/03/2011 13:16:42 (1714 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : makrot louz , makrout louz ou makrout el louz

Une recette facile de petits gateaux arabes. Des makrout aux amandes, une variante des traditionnelles makrout à la pâte de dattes.

Liste des ingrédients de la recette de cuisine arabe des makrout louz :

Liste des ingrédients pour la pâte d’amandes :

- 4 bols d’amandes moulues
- 1 bol de sucre en poudre
- 1 bol d’œufs entiers
- 2 kilos de sucre glace
- Le zeste de 2 citrons
- Un peu de farine

Liste des ingrédients pour le sirop :

- 1 bol de sucre en poudre
- 1 bol d’eau
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger


Préparation de la recette de cuisine arabe des makrout louz :

- Mélanger les amandes moulues, le sucre et le zeste d’un citron. Mélanger tout en ajoutant, petit à petit les œufs. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse qui ne colle pas.

- Sur un plan de travail fariné, faire des boudins de 2 centimètres d’épaisseur sur une largeur de 3 à 4 cm. Découper les boudins en biais pour obtenir des petits losanges. Faire cuire les gâteaux sur une plaque beurrée allant au four, jusqu’à ce qu’il est une teinte blonde.

- Préparation du sirop : Dans une casserole faire revenir à feu vif le sucre et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à ce que vous ayez un mélange assez épais. Faire tiédir.

- Tremper les gâteaux dans le sirop et ensuite deux fois dans du sucre glace.

- Présenter les gâteaux dans des caissettes en papier.

Cette recette facile des makrout el louz est un petit gâteau imbibé de miel

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Gâteaux arabes : Gâteau à la crème fraiche
le 12/03/2011 13:14:16 (2163 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Gâteau algérien à la crème fraiche

Ce gâteau simple et rapide est délicieux. Il convient tout à fait lors d’un dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille.


Liste des ingrédients de la recette algérienne du gâteau à la crème fraiche :

- 250 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 brique de crème fraiche.

Préparation de la recette de cuisine algérienne du gâteau à la crème fraiche :

- Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre et la levure. Creuser un puits et mettre les œufs et la brique de crème fraiche. Mélanger le tout au batteur électrique.

- Verser la préparation dans une moule rond bien beurré et fariné. Recouvrir le gâteau de sucre vanillé, parsemer d’amandes effilées et de petits bouts de beurre.

- Faire cuire pendant 40 minutes à 180°C.

Cette recette facile du gâteaux à la crème fraiche peut être recouvert d'amandes éfilées ou de chocolat

La Recette complète... | 1389 octets en plus
Gâteaux arabes : Petits bracelets aux amandes
le 12/03/2011 13:11:47 (1409 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Petits bracelets aux amandes

Des petits gâteaux arabes en forme de bracelets. Un délicieux goût d’amandes. Une recette de pâtisserie arabe facile.

Liste des ingrédients de la recette arabe des petits bracelets aux amandes :

- 250 g d’amandes en poudre
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 2 blancs d’œuf
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette de cuisine des petits bracelets aux amandes :

- Mélanger le sucre et le beurre fondu pour obtenir un mélange onctueux, ajouter les amandes. Réserver.

- Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange d’amande. Bien mélanger, vous devez obtenir une pâte souple et ferme.

- Mouiller vos mains et façonner des petits boudins pour former des bracelets de pâte en réunissant les extrémités.

- Mettre au four pendant 10 minutes à 200°C.

Cette recette facile de petits gateaux arabes en forme de bracelets est fourrée d'amandes hachées

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