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Une recette avec de la viande facile à faire : les recettes avec de la viande d'agneau ou un plat avec du poulet ou du lapin. Ingrédients et conseils pour réussir vos menus avec toutes les viandes.
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Recette avec viande : Tajine de lapin au thé
le 30/03/2011 14:28:45 (1030 lectures)

Recette rare du tajine de lapin au thé
Une recette facile et originale avec de la gigolette de lapin, tendre et savoureuse, la gigolette est composée de la patte avant du lapin et des côtes désossées.

Liste des ingrédients pour 2 personnes pour cette recette originale :

- 4 gigolettes de lapin
- 1 tasse de thé noir
- 300 g de carottes
- 2 oignons
- 1 citron
- 20 g de beurre,
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de ras el hanout
- 2 c. à soupe de curcuma
- 1 clou de girofle
- 1 pointe de piment
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 1 bulbe de gingembre
- sel et poivre gris

Préparation du lapin au thé :

- Faire revenir le lapin dans un mélange d’huile et de beurre.

- Ajouter l’oignon émincé piqué du clou de girofle, les carottes peler et coupées en rondelles et le gingembre coupé en petits dés. Faire revenir quelques minutes.

- Ajouter les épices, du sel, du poivre et prolonger la cuisson.

- Couper le citron en quartiers et l’ajouter à la préparation.

- Déglacer avec le thé, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Recette facile du tajine de lapin au thé

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Recette avec viande : Lapin aux fruits secs
le 30/03/2011 14:27:19 (985 lectures)

Recette du lapin aux fruits secs
Une recette facile au goût sucré. Un délice des mille et une nuit à déguster avec du couscous aux raisins secs.

Liste des ingrédients pour 4 personnes du lapin aux fruits secs :

- 4 cuisses de lapin
- 24 dattes
- 24 pruneaux
- 24 abricots secs
- 24 oignons blancs
- 1 gousse d’ail hachées
- 200 g de pleurotes
- le jus de 3 oranges
- 10 g de miel
- cannelle
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d’olive
- sel et poivre

Mode de préparation de la recette facile du lapin aux fruits secs :

- Faire tremper les fruits secs dans de l’eau pendant 15 minutes. Réserver.

- Saler et poivrer les cuisses de lapin et les faire revenir pendant 10 minutes dans un peu d’huile avec l’ail.

- Ajouter les oignons, les fruits secs et prolonger la cuisson de quelques minutes.

- Diluer le cube de volaille dans un verre d’eau bouillante. Réserver.

- Ajouter la cannelle, le miel et le jus d’orange. Laisser caraméliser et ajouter les pleurotes entière et le bouillon de volaille. Faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.

Recette facile du lapin aux fruits secs

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Recette avec viande : Terrine de lapin
le 30/03/2011 14:26:06 (1171 lectures)

Recette maison de la terrine de lapin
Une recette facile à déguster sur des toasts ou accompagner d’une salade.

Liste des ingrédients de la recette de la terrine de lapin :

- 500 g de chaire de lapin
- 4 tranches de jambon de poulet
- 2 œufs
- 1 oignon blanc
- 4 échalotes
- 2 gousses d’ail
- persil
- ciboulette
- sel et poivre

Préparation de la terrine de lapin :

- Faire cuire la chaire de lapin à la vapeur et la mixer avec le jambon, l’oignon, l’ail et l’échalote.

- Ajouter les œufs, la ciboulette, le persil, du sel et du poivre.

- Bien mélanger et mettre la préparation dans un moule à cake. Faire cuire au four, au bain marie pendant 2 heures à 180°C.

Recette facile de la terrine de lapin

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Recette avec viande : Recette facile lapin à l’ail
le 30/03/2011 14:24:50 (1154 lectures)

Recette du lapin à l'ail
Un très bon plat qui peut être savourer avec du riz ou de la purée.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette du lapin à l'ail :

- 1 lapin
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 dl d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à café de thym
- 1 c. à soupe de persil haché
- sel et poivre

Préparation du lapin à l'ail :

- Couper le lapin en morceaux et les faire dorer dans de l’huile.

- Ajouter le vin, le thym, le laurier, du sel, du poivre et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant souvent.

- Ajouter l’ail, le jus de citron et le persil et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Recette facile du lapin à l’ail

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Recette avec viande : Lapin au chou-fleur
le 30/03/2011 14:23:30 (2992 lectures)

Recette rapide du lapin au chou-fleur
Une recette facile et rapide qui peut être consommée le lendemain. Un délice apprécié des enfants.

Liste des ingrédients pour la recette du lapin au chou-fleur :

- 1 chou-fleur
- 4 morceaux de lapin
- herbes de Provence
- sel et poivre

Liste des ingrédients pour la marinade du lapin :

- 2 gousses d’ail hachées
- 2 verres de vin blanc sec
- 3 c. à soupe de miel

Préparation du lapin au chou-fleur :

- Mélanger l’ail, le miel et le vin blanc et badigeonner les morceaux de lapin de ce mélange. Recouvrir le lapin de film alimentaire et laisser reposer au frigidaire.

- Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le faire cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.

- Prendre un plat à gratin, y répartir les morceaux de lapin avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Recouvrir de chou fleur et de marinade. Couvrir le plat de papier aluminium.

- Faire cuire au four pendant 45 minutes à 210°C.

Recette facile du lapin au chou-fleur

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Recette avec viande : Cuisses de lapin aux champignons
le 30/03/2011 14:05:39 (1378 lectures)

Recette des cuisses de lapins aux champignons
Une recette rapide et facile à déguster en plat unique avec des tagliatelles fraiche.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette des cuisses de lapin aux champignons :

- 4 cuisse de lapin
- 400 g de champignons
- ½ verre de vin blanc
- 1 oignons hachés
- 1 échalotes hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- persil
- sel et poivre

Préparation de la recette des cuisses de lapins aux champignons :

- Faire revenir le lapin, l’oignon, l’ail et l’échalote dans une poêle anti-adhésif.

- Emincer les champignons, les ajouter à la préparation et déglacer avec le vin blanc et un peu d’eau.

- Saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

- Au dernier moment ajouter un peu de persil ciselé.

Recette facile des cuisses de lapin aux champignons

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Recette avec viande : Lapin à la moutarde en papillote
le 30/03/2011 14:03:41 (1116 lectures)

Recette française des papillotes de lapin à la moutarde
Une recette facile et rapide qui se déguste avec du riz ou des pommes de terre.

Liste des ingrédients pour la recette des papillotes de lapin à la moutarde :

- 1 lapin
- moutarde
- 2 gousses d’ail hachées
- herbes de Provence
- estragon
- persil
- sel et poivre

Préparation des papillotes de lapin à la moutarde :

- Dans un bol, mélanger la moutarde, l’ail, les herbes de Provence, l’estragon, le persil, le sel et le poivre.

- Couper le lapin en morceaux et le badigeonner de ce mélange. Le disposer dans un plat et le laisser reposer au frais pendant toute une nuit.

- Mettre les morceaux de lapin mariné dans des papiers aluminium et les faire cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

- Déguster chaud

Recette facile du lapin à la moutarde en papillote

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Recette avec viande : Recette facile lapin au citron
le 30/03/2011 14:01:16 (1177 lectures)

Recette arabe du lapin au citron
Une recette facile qui peut convenir pour un débutant dans la cuisine. Un régal qui se déguste avec des légumes.

Liste des ingrédients pour réaliser la recette du lapin au citron :

- 1 lapin découpé
- 4 oignons
- 4 gousse d’ail écrasées
- 30 cl de fond de volaille
- 50 g de beurre
- le jus d’un demi citron
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de cumin
- 1 bâton de cannelle
- 2 g de filaments de safran
- 1 bouquet de persil haché
- 1 bouquet de coriandre haché
- sel

Comment préparer le lapin au citron :

- Couper le lapin en morceaux et le faire dorer dans du beurre.

- Emincer les oignons et les ajouter au lapin, faire dorer.

- Ajouter le fond de volaille, les épices, l’ail et saler. Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes.

- Ajouter le jus de citron, le foie, le persil, la coriandre et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Recette facile du tajine de lapin

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Recette avec viande : Lapin tomates et champignons
le 30/03/2011 13:59:44 (1397 lectures)

Recette du lapin aux tomates et champignons
Une recette simple et facile à déguster avec des légumes revenus dans du beurre.

Liste des ingrédients de la recette du lapin aux tomates et champignons :

- 1 lapin
- 4OO g de tomates pelées concassées
- 2OO g de champignons
- 1 échalote hachée
- 12 cl de jus de citron,
- 1 cube de bouillon
- beurre
- sel et poivre

Préparation de la recette facile du lapin :

- Couper le lapin en morceaux et le faire revenir de tous les côtés jusqu’à ce qu’il dore avec l’échalote pendant environ 5 minutes.

- Ajouter le jus de citron et laisser réduire à feu doux.

- Faire fondre le cube de bouillon dans 12 centilitres d’eau et l’ajouter à la préparation. Couvrir et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le lapin soit cuit en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire. Réserver.

- Emincer les champignons et les faire suer pendant 5 minutes dans un faitout avec couvercle.

- Ajouter les tomates et le lapin, saler, poivrer et prolonger la cuisson de 10 minutes.

- Parsemer le plat de persil ciselé.

Recette facile du lapin à la tomate et au champignons

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Recette avec viande : Recette facile lapin à la bière
le 30/03/2011 13:53:08 (1053 lectures)

Recette facile du lapin à la bière
Une recette rapide à préparer qui se déguste en général le lundi qui suit l’épiphanie.

Liste des ingrédients pour 4 personnes du lapin à la bière :

- 4 cuisses de lapin
- 3 oignons hachés
- 1 litre de bière
- 1,5 c. à soupe de farine
- beurre
- huile
- thym
- laurier

Comment préparer la recette facile du lapin à la bière :

- Dans une marmite, faire dorer les cuisses de lapin dans du beurre mélanger à de l’huile. Retirer les cuisses et les réserver au chaud.

- Faire revenir les oignons à feu doux dans la même marmite, ajouter la farine et remuer rapidement.

- Ajouter un peu de bière et remettre le lapin. Couvrir le lapin de bière, ajouter du thym, du laurier, du sel et du poivre.

- Faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.

Recette facile du lapin à la bière

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