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Recettes de petits gâteaux arabes. La recette des makrout, des zlabias, des chabakias, des grewichs, des cornes de gazelle et bien d’autres recettes. Recettes algériennes, des recettes tunisiennes et des recettes marocaines. Recette du maghreb faciles à réaliser avec la liste des ingrédients et des photos.
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Gâteaux arabes : Oreilles du juge – Oudni el kadi
le 12/03/2011 13:10:00 (2928 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Oreilles du juge – Oudni el kadi

Une recette de gâteaux arabes facile à réaliser. Un gâteau feuilleté qui est encore meilleur trempé dans du miel.


Liste des ingrédients de la recette facile des oreilles du juge – Oudni el kadi :

- 1 kilo de farine
- 8 œufs
- 8 c. à soupe d’huile
- 1 sucre vanillé
- 8 c. à soupe d’eau
- huile pour la friture
- du miel
- de la fleur d’oranger
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette de cuisine arabe des oreilles du juge – Oudni el kadi :

- Mettre la farine dans un récipient et creuser un puits au centre. Mettre les œufs, le sucre vanillé et une pincée de sel. Bien pétrir pour que la pâte soit très souple. Former 10 boules et les recouvrir d’un linge propre.

- Etaler la pâte, il faut qu’elle soit très mince et y découper des lanières de 5 centimètre sur 30 centimètres. Mettre de la farine sur un linge et y déposer les lanières en les recouvrant en attendant de les frire.

- Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Piquer avec une fourchette l’extrémité d’une lanière de pâte tenir l’autre avec la main et faire tourner la fourchette sur elle-même. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

- Tremper les gâteaux dans du miel chaud et égoutter.

Cette recette facile des oreilles du juge – Oudni el kadi est une recette traditionnelle arabe

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Gâteaux arabes : Petits gâteaux facile au sucre glace
le 12/03/2011 13:07:51 (1889 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : gâteaux facile au sucre glace

Une recette facile de petits gâteaux arabes à déguster chaud ou froid, avec ou sans sucre glace. Une petite liste d’ingrédient pour de délicieux petits gâteaux.


Liste des ingrédients de la recette des petits gâteaux facile au sucre glace :

- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre poudre
- 200 g de farine
- 1 jaune d’œuf
- la moitié d’un sachet de levure
- du sucre glace

Préparation de la recette des petits gâteaux facile au sucre glace :

- Dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre. Les travailler et ajouter le jaune d’œuf et la farine mélangée à la levure. Pétrir pour obtenir une pâte souple.

- Etaler la pâte, il faut qu’elle fasse 2 centimètres d’épaisseur. Couper à l’emporte pièce des formes de votre choix et faire cuire les petits gâteaux pendant 20 minutes thermostat 6.

- A la sortie du four, les saupoudrer de sucre glace.

Cette recette de cuisine facile des petits gâteaux facile au sucre glace est un vrai délice

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Gâteaux arabes : Kourabies aux amandes
le 12/03/2011 13:06:05 (1379 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Kourabies aux amandes

Une recette rapide et simple de petits gâteaux arabes, idéalement confectionnés pour la fête de l’aïd.


Liste des ingrédients pour 36 gâteaux de la recette arabe :

- 150 g de beurre mou
- 200 g de sucre glace
- 300 g de farine avec poudre levant
- 36 amandes mondées
- 3 cl d’eau de fleur d’oranger

Préparation de la recette arabe : kourabies aux amandes :

- Mélanger 150 grammes de sucre glace avec le beurre fondu. Travailler se mélange jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et blanchâtre. Ajouter de l’eau de fleur d’oranger, bien mélanger. Ajouter la farine et travailler la pâte pour obtenir une pâte ferme.

- Former des boules de pâte de la grosseur d’une noix, les aplatir et enfoncer une amande au centre.

- Mettre les petits gâteaux sur une plaque beurrée allant au four et les espacer pour éviter qu’ils se collent entre eux à la cuisson. Faire cuire 20 minutes à 120°C.

Cette recette facile des Kourabies aux amandes est simple à préparer

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Gâteaux arabes : Halva à la semoule et amandes
le 12/03/2011 13:03:22 (1615 lectures)

Recette des petits gâteaux turcs ou grec : Halva à la semoule et amandes

Une recette de cuisine turque facile à réaliser. Des petits gâteaux fondants particulièrement appréciés par les enfants.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette turque : Halva à la semoule et amandes

- 4 verres de lait
- 400 g de sucre
- 500 g de semoule
- 100 g d’amandes émondées
- 1 paquet de sucre vanillé
- 200 g de beurre
- 1 cuillère a soupe de cannelle ,
- 1 cuillère a soupe du sucre en poudre


Préparation de la recette turque du halva à la semoule et amandes :

- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.

- Faire dorer les amandes dans le beurre pendant 3 minutes, ajouter la semoule et remuer sans arrêt pendant une trentaine de minutes. La semoule va brunir, verser dessus du lait tiède et remuer. Couvrir et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la totalité du lait s’évapore.

- Retire votre poêle du feu et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre, placer un linge sur la poêle et remettre le couvercle, laisser reposer 15 minutes.

- Mettre le Halva dans des petites caissettes en papier.

Cette recette facile du halva à la semoule et aux amandes à une texture fondante et douce

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Gâteaux arabes : Petits gâteaux arabes fondants
le 12/03/2011 11:42:17 (1359 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes fondants

Une recette de petits gâteaux facile à préparer. Des petits gâteaux qui fondent dans la bouche. A déguster avec une tasse de thé.


Liste des ingrédients de la recette des petits gâteaux arabes fondants :

- 950 g de farine
- 500 g de beurre
- 120 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 2 c. à café de levure
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 g d’amandes mondées et effilées (facultatif),
- 500 g de sucre glace

Préparation de la recette des petits gâteaux arabes fondants :

- Mélanger le beurre en pommade avec le sucre et bien le travailler. Ajouter les jaunes d’œufs le sucre vanillé, le sucre glace et la farine. Pétrir la pâte pour obtenir une pâte malléable et ajouter les amandes.

- Faire des petites boules, un peu aplatit et mettre les gâteaux sur une plaque non beurrée et faire cuire 20 minutes à 180°C. Les gâteaux doivent rester blancs. A la sortie du four les saupoudrer de sucre glace.

Cette recette facile des petits gâteaux arabes fondants se déguste à tous moments de la journée

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Gâteaux arabes : Ghoriba aux amandes Recette
le 12/03/2011 11:40:05 (1395 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Ghoriba aux amandes Recette

Une recette arabe facile et délicieuse. Les petits gâteaux ghoribas se conservent longtemps dans une boite hermétique.


Liste des ingrédients de la recette arabe des ghoriba aux amandes

- 1 kilo d’amandes émondées et mixées finement
- 400 g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 2 sachets de levure pâtisserie
- 1 verre à thé de beurre fondu
- ¼ verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
- le zeste de 4 citrons
- 500g de sucre glace pour le glaçage


Préparation de la recette arabe des ghoribas aux amandes Recette:

- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, remuer jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’eau de fleur d’oranger, la levure, le beurre et le zeste des citrons. Bien mélanger et ajouter les amandes hachées. Battre les blancs d’œuf en neige et les ajouter petit à petit à la préparation. La pâte doit être molle.

- Faire des boules de la grosseur d’une noix, l’aplatir un peu et les enrober de sucre glace. Déposer les gâteaux sur une plaque beurrée allant au four et les faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus.


Cette recette facile des ghoribas aux amandes est un délice qui fond dans la bouche

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Gâteaux arabes : Triangles aux amandes samsa
le 11/03/2011 13:29:51 (6756 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : triangles aux amandes samsa

Des petits gâteaux arabes facile à préparer. Des petits triangles aux amandes trempés dans du miel qui se déguste en général après la rupture du jeune du mois de ramadan.


Liste des ingrédients de la recette oriental des triangles aux amandes samsa :

- des feuilles de brick
- 500 g d’amandes grillées et hachées
- 200 g de sucre en poudre
- de la cannelle
- de l’eau de fleur d’oranger
- huile pour la friture
- miel
- Jaune d’œuf


Préparation de la recette des triangles aux amandes samsa:

- Préparer une pâte d’amande en mélangeant les amandes, le sucre de la cannelle (au gout) et de l’eau de fleur d’oranger. La farce ne doit pas être trop mouillée.

- Découper les feuilles de bricks en deux et déposer, au centre une cuillère à soupe de farce d’amande. Plier les feuilles en forme de triangle ou de cigare. Sceller les bords avec du jaune d’œuf.

- Faire frire dans une huile bouillante, les samsas doivent être dorés mais pas trop. Les plonger dans du miel et égoutter.

Cette recette du maghreb des petits triangles aux amandes aussi appelé samsa est une pâtisserie orientale

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Gâteaux arabes : Fekkas aux amandes et raisins secs
le 11/03/2011 13:28:02 (1647 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Fekkas ou fekas aux amandes et raisins secs

Une recette simple et facile de petits gâteaux arabes. Une recette de petits gâteaux secs qui se conservent très longtemps.


Liste des ingrédients de la recette arabe des fekkas aux amandes et raisins secs :

- 1 kilo 500 de farine
- 600 g de sucre en poudre
- 1 demi-litre d’huile
- 3 œufs
- 250 g d’amandes
- 125 g de raisins secs
- 1 litre de lait
- 3 sachets de sucre vanillé
- 3 sachets de levure chimique


Préparation de la recette des fekkas ou fekas aux amandes et raisins secs :

- Concasser grossièrement les amandes. Réserver.

- Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la levure et la farine, ajouter les œufs et l’huile et pétrir le tout. Ensuite ajouter le lait petit à petit afin d’obtenir une pâte lisse.

- Ajouter à la pâte les amandes concassées et les raisins secs et bien mélanger pour qu’il y en ait uniformément dans toute la pâte.

- Former 6 boudins de 3 centimètres de diamètre et les placer sur un plat beurré, bien les espacer et les faire cuire pendant 15 minutes à 180°C. Les faire refroidir et les découper en biais à 1 centimètre d’intervalle. Remettre au four pour les faire dorer.


Cette recette facile des fekkas aux amandes et raisins secs est un délice à déguster avec du lait chaud.

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Gâteaux arabes : Croissants aux amandes et sucre glace
le 11/03/2011 13:25:25 (3489 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Croissants aux amandes et sucre glace

Une recette facile pour des magnifiques petits gâteaux en forme de lune enrobés de sucre glace. Une recette de gâteaux à préparer à l'occasion de la fête de l'aïd.


Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette des croissants aux amandes et sucre glace :

- 250 g de beurre
- 150 g d’amandes hachées
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel


Préparation de la recette des croissants aux amandes et sucre glace :

- Mélanger le beurre fondu avec le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger pour que ça blanchisse. Ajouter les amandes grillées et hachées et la farine. Pétrir l’ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte ferme.

- Façonner des boules de 3 centimètres de diamètre, rouler entre les mains pour faire des boudins et les tordre pour qu’il est la forme d’un crossant.

- Faire cuire à 150°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les croissants aient légèrement brunit. Une fois cuit est encore chaud les rouler dans du sucre glace.

Une recette facile de petits gâteaux arabes en forme de croissants fourrés d'amandes et enrobés de sucre glace

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Gâteaux arabes : Makrouts au miel et aux amandes
le 11/03/2011 13:23:09 (1372 lectures)

Recette des petits gâteaux arabes : Makrouts au miel et aux amandes

Une recette arabe facile qui est une variante de la recette des makrouts traditionnels à la pâte de datte. Un délice fondant fourré aux amandes et enrobé de miel. Des petits gâteaux arabes délicieux.


Liste des ingrédients de la recette des makrouts au miel et aux amandes:

- 3 bols de semoule moyenne
- 1 bol de beurre
- 3 verres d’amandes émondées, grillées et moulues
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- ½ verre d’eau de fleur d’oranger
- ½ c. à café de cannelle
- miel et huile pour friture

Préparation de la recette arabe des makrouts au miel et aux amandes :

- Dans un saladier mélanger le sucre, la cannelle, les amandes hachées et arroser avec de l’eau de fleur d’oranger. Laissez reposer une heure.

- Mélanger la semoule avec le beurre fondu, bien frotter entre les mains pour que le beurre pénètre dans la semoule arrosez avec de l’eau tiède et frotter à nouveau entre vos mains. Prendre un bol d’eau avec un peu de sel et arroser la semoule pour pouvoir former des boudins de 5 centimètre de diamètre.

- Avec vos doigts creuser un demi-cercle tout le long du boudin et introduire la pâte d’amandes en rouleau au milieu et rabattre la pâte en la collant, comme pour un pain au chocolat. Aplatir un peu le rouleau de pâte et le découper en losange.

- Faire frire les makrouts, ils doivent être tout juste dorés et les tremper dans du miel chaud.

Cette recette facile des makrouts au miel et aux amandes est un petit gâteau fondant au miel :

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