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Une recette avec de la viande facile à faire : les recettes avec de la viande d'agneau ou un plat avec du poulet ou du lapin. Ingrédients et conseils pour réussir vos menus avec toutes les viandes.
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Recette avec viande : Civet de lapin
le 30/03/2011 13:38:24 (972 lectures)

Recette express du civet de lapin
La recette la plus facile et simple du civet de lapin. Une recette de cuisine pour les débutants qui aiment la bonne cuisine.

Liste des ingrédients de la recette facile du civet de lapin :

- 1 lapin
- 1 litre de vin rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- clous de girofle
- 3 feuilles de laurier
- thym
- sel et poivre

Préparation de la recette de cuisine :

- Couper le lapin en morceaux et le mettre dans un grand saladier avec le vin, le thym, les feuilles de laurier, les clous de girofle, du sel et du poivre.

- Eplucher et couper les carottes en morceaux ainsi que l’oignon, la branche de céleri et l’ail et les ajouter à la préparation. Laisser mariner au frigidaire pendant 1 jour.

- Mettre de l’huile dans une marmite et y faire dorer le lapin.

- Ajouter la marinade, mélanger et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 2 heures.

- Retirer le lapin de la marmite, le mettre sur un plat de service et mixer le reste.

- Servir le lapin arroser de sa sauce.

Recette facile du civet de lapin

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Recette avec viande : Lapin aux spéculoos
le 30/03/2011 13:37:12 (1163 lectures)

Recette rapide du lapin aux spéculoos
Une recette facile au goût de spéculoos. Un délice à déguster avec des pâtes fraiches.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette facile du lapin aux spéculoos :

- 1 lapin
- 10 spéculoos
- 2 oignons hachés
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- poivre

Préparation de la recette du lapin au spéculoos :

- Débarrasser le lapin des abats et le couper en morceaux. Réserver.

- Mettre un peu de beurre dans une marmite et y faire revenir les oignons. Les réserver dans une assiette.

- Faire dorer les morceaux de lapin dans la même marmite et remettre les oignons.

- Faire bouillir 1 litre d’eau et y faire diluer les cubes de bouillon de volaille.

- Ajouter le bouillon dans la marmite avec le bouquet garni, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1 heure 30.

- Retirer le bouquet garni et ajouter les spéculoos. Laisser revenir quelques minutes jusqu’à ce que les spéculoos fondent.

- Ajouter la crème fraiche et du poivre et bien mélanger.

Recette facile du lapin au spéculoos

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Recette avec viande : Lapin aux citrons confits
le 30/03/2011 13:36:04 (1061 lectures)

Recette inratable du lapin aux citrons confits
Une recette facile qui fera le bonheur des débutants en cuisine car ce plat est inratable. Le lapin au citron se déguste avec du riz.

Liste des ingrédients de la recette pour les débutants en cuisine :

- 2 kilos de lapin
- 3 écorces de citrons confits
- 4 oignons
- 4 gousses d’ail
- 100 g de beurre
- 1 bouquet de coriandre haché
- 1 bouquet de persil haché
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de gingembre frais râpé
- 2 g de safran
- sel et poivre

Préparation de la recette du lapin aux citrons confits :

- Faire dorer le lapin dans du beurre et ajouter les oignons émincés. Faire revenir quelques minutes de plus.

- Ajouter le bâton de cannelle, le cumin, le gingembre, le safran, du sel, du poivre et 1 litre d’eau.

- Mélanger et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.

- Ajouter les écorces de citrons confits coupées en lamelles, la coriandre et le persil et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Recette facile du lapin aux citrons confits

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Recette avec viande : Lapin au confit de tomates
le 30/03/2011 13:34:43 (1075 lectures)

Recette rapide du lapin au confit de tomates
Une recette facile digne d’un grand chef. Un plat qui présente bien et qui est délicieux.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du lapin au confit de tomates :

- 4 cuisses de lapin
- 1 kilo de tomates
- 3 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 3 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 c. à soupe de miel
- 1 verre de bouillon de volaille
- 6 feuilles de sauge
- 1 branche de thym
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- 2 pincées de safran
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cannelle
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 10 cl d’huile d’olive
- sel et poivre

Préparation du lapin au confit de tomates :

- Hacher les échalotes et l’ail, éplucher et couper les carottes en rondelles, couper le céleri en morceaux de 1 centimètre. Réserver.

- Mettre les tomates pendant 1 minutes dans de l’eau bouillante afin de les peler facilement, les épépiner et les concasser. Les faire revenir pendant quelques minutes dans 5 centilitres d’huile d’olive.

- Ajouter la cannelle et le miel et laisser caraméliser. Réserver.

- Faire revenir les échalotes dans le reste d’huile d’olive, ajouter l’ail, le piment, le paprika et le safran.

- Bien mélanger et ajouter le lapin. Mélanger à nouveau et ajouter le céleri, les carottes, la sauge et le thym.

- Arroser la préparation avec le bouillon de volaille, mélanger et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

- Ajouter le confit de tomate au miel, du sel, du poivre, mélanger et prolonger la cuisson de 15 minutes.

- Faire griller les graines de sésame dans une poêle et les répartir sur le lapin.

Recette facile du lapin au confit de tomate

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Recette avec viande : Lapin au curry et lait de coco
le 30/03/2011 13:33:19 (1414 lectures)

Recette chinoise du lapin au curry et lait de coco
Une recette facile et délicieux de la cuisine chinoise. Les feuilles de citrus se trouvent facilement dans les épiceries asiatiques.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du lapin au curry et lait de coco :

- 1 lapin entier coupé en morceaux
- 1 boîte de lait de coco
- 2 c. à soupe de curry
- 1 oignon haché
- 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre
- 40 g de beurre
- 2 tiges de citronnelle coupées en 2 dans la longueur
- 3 feuilles de citrus
- sel

Préparation de la recette chinoise :

- Couper le lapin en morceaux et le faire revenir dans du beurre.

- Ajouter l’oignon, le lait de coco, les feuilles de citrus, la citronnelle et du sel.

- Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 35 minutes

- Délayer la fécule dans de l’eau froide et l’ajouter à la préparation avec le curry. Mélanger et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Recette facile du lapin au curry et au lait de coco

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Recette avec viande : Civet de lapin
le 30/03/2011 13:32:00 (1104 lectures)

Recette française du civet de lapin
Une recette facile et rapide, à déguster avec un gratin dauphinois ou encore de patates sautées.

Liste des ingrédients pour réaliser la recette du civet de lapin :

- 1 lapin
- 1/2 litre de vin rouge
- 3 c. à café de concentré de tomate
- 2 sucre
- farine
- laurier
- thym
- herbe de Provence
- sel et poivre

Préparation de la recette du civet de lapin :

- Couper le lapin en morceaux et le faire revenir de tous les côtés dans un peu d’huile.

- Ajouter un peu de farine et bien mélanger.

- Ajouter le vin rouge, un demi litre d’eau, le concentré de tomate, le sucre, des herbes de Provence, du laurier, du thym, du sel et du poivre.

- Bien mélanger et faire cuire à feu doux pendant 1 heure 45.

Recette facile du civet de lapin

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Recette avec viande : Lapin à la moutarde
le 30/03/2011 13:30:24 (994 lectures)

Recette rapide du lapin à la moutarde
Une recette simple et facile appréciée des enfants comme des adultes. A accompagner d’haricots verre ou de pommes rissolées.

Liste des ingrédients pour la recette du lapin à la moutarde :

- 1 lapin
- 1 gros pot de crème fraîche
- 1 c. à soupe de moutarde
- 4 gousses d’ail hachées
- huile
- sel et poivre

Préparation de la recette facile du lapin à la moutarde :

- Couper le lapin en morceaux, le saler, le poivrer et le faire revenir dans de l’huile.

- Ajouter l’ail, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux.

- Mélanger la moutarde et la crème fraiche et verser ce mélange sur le lapin presque cuit. Prolonger la cuisson de 15 minutes.

Recette facile du lapin à la moutarde

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Recette avec viande : Lapin au gorgonzola
le 30/03/2011 13:29:05 (969 lectures)

Recette italienne facile du lapin au gorgonzola
Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache et à pâte persillée. Il peut être utilisé pour les pizzas ou encore fondu avec de la crème liquide est accompagné de pâte.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette italienne de lapin :

- 1 lapin
- 2 gousses d’ail
- 50 cl de vin blanc
- 200 g de gorgonzola
- 20 cl de crème liquide
- 4 c. à soupe d’huile
- 1 branche de romarin
- sel et poivre

Préparation de la recette du lapin au fromage italien :

- Couper le lapin en morceaux et les faire dorer dans un peu d’huile.

- Ajouter le vin, l’ail, le romarin, du sel, du poivre, couvrir et faire cuire à feux doux pendant 45 minutes.

- Ajouter le gorgonzola coupés en petits morceaux et la crème liquide. Prolonger la cuisson de 15 minutes en remuant souvent.

Recette facile du lapin au gorgonzola

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Recette avec viande : Lapin aux pommes à la crème de cidre
le 30/03/2011 13:27:51 (1046 lectures)

Recette rapide du lapin aux pommes à la crème de cidre
Une recette facile et délicieuse. Un plat idéale pour un diner en amoureux, accompagné de pâte fraiches ou d’haricots verts.

Liste des ingrédients pour 2 personnes de la recette de lapin :

- 2 râbles de lapin
- 2 pommes jaunes
- 75 ml de cidre brut
- 25 ml de crème liquide
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile
- sel et poivre

Préparation de la recette de lapin facile :

- Mettre un peu d’huile dans le fond d’un cocotte et y faire revenir les râbles de lapin.

- Emincer les pommes, l’ail, et l’oignon et les ajouter à la préparation.

- Mélanger et ajouter le cidre, du sel et du poivre. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

- Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Recette facile du lapin aux pommes à la crème de cidre

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Recette avec viande : Lapin aux haricots blancs
le 30/03/2011 13:26:36 (2625 lectures)

Recette facile du lapin aux haricots blancs
Une recette simple et rapide avec une petite liste d’ingrédients. Un plat complet à déguster avec du pain blanc.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du lapin aux haricots blancs :

- 1 lapin
- 1 kilo d’haricots blancs cuits
- 250 g de champignons de Paris
- 4 gousses d’ail hachées
- 4 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à café de thym
- 2 c. à soupe d’huile
- sel et poivre

Préparation de la recette du lapin aux haricots blancs :

- Couper le lapin en morceaux, le saler, le poivrer et le badigeonner de moutarde.

- Mettre l’huile dans une marmite et y faire dorer le lapin sur toutes les faces et couvrir. Prolonger la cuisson à feu doux pendant 45 minutes.

- Emincer les champignons et les ajouter au lapin avec l’ail et le thym. Faire cuire jusqu’à cuisson complète.

- Ajouter les haricots blancs, saler et poivrer et prolonger la cuisson de 5 minutes.

Recette facile du confit de lapin aux haricots blancs

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