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Recettes de petits gâteaux arabes. La recette des makrout, des zlabias, des chabakias, des grewichs, des cornes de gazelle et bien d’autres recettes. Recettes algériennes, des recettes tunisiennes et des recettes marocaines. Recette du maghreb faciles à réaliser avec la liste des ingrédients et des photos.
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Gâteaux arabes : Recette facile des Chebakia
le 14/03/2011 13:15:03 (6719 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Chebakia

Les Chebakias sont des petits gâteaux arabes enrobés de miel, il se déguste avec un verre de thé chaud. Une recette arabe facile.

Liste des ingrédients de la recette des chebakia :

- 500 g de farine
- 125 g de farine de blé
- une pincée de sel
- 125 g de graines de sésame grillées
- 5 cuillères à soupe de beurre fondu
- ½ verre d’huile
- ½ cuillère à soupe d’anis
- ½ cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 pincée de gomme arabique en poudre
- 1/2 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de safran pur
- 1 jaune d’œuf
- 1 verre à thé de vinaigre
- de l’huile pour la friture
- 1 kg de miel
- 1 verre à thé de graines de sésame grillées

Préparation de la recette arabe des chebakia :

- Dans un gasra ou dans un grand saladier, mettre la farine y creuser un puits, ajouter le beurre fondu, l’huile, l’eau de fleur d’oranger, le vinaigre, le jaune d’œuf, le sel, les graines de sésame moulues, l’anis, la cannelle, la gomme arabique en poudre, le safran et la levure. Bien mélanger le tout en frottant la texture entre vos mains. Ajoutez de l’eau tiède et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule que l’on peut étaler. Ajouter de l’eau si nécessaire.

- Couper la pâte en 4 boules et étaler là finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

- Prenez une roulette à pâtisserie et découper des rectangles de 8 centimètre sur 4. Faire 4 entailles parallèles à l’intérieur sans aller jusqu’au bord et tresser les rectangles. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

- Faire frire les chabbakia ou Grewiche dans de l’huile bouillante. Les sortir de l’huile et les tremper dans du miel. Déposer sur une passoire pour enlever le surplus de miel et les déposer sur une grande assiette pour les parsemer de graine de sésame

Note : Si vous n’aimez pas les graines de sésame, vous pouvez ne pas en mettre. Par contre si vous en raffolez vous pouvez les hacher finement et les incorporer à la pâte. Ces délicieux petits gâteaux arabes sont aussi appelé grewiche ou bugne arabe.

Cette recette facile des chebakia est aussi appelée recette des grewichs

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Gâteaux arabes : Qalb el louz ou Cœur d’amandes
le 14/03/2011 13:13:06 (2621 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Qalb el louz ou Cœur d’amandes

La recette des Qalb el louz peut se préparer de plusieurs façons. C’est un délice de semoule imprégnée de miel. Un recette raffinée.

Recette arabe des Qalb el louz ou Cœur d’amandes

Liste des ingrédients pour la pâte :

- 4 bols de grosse semoule
- 1 bol de sucre en poudre
- les ¾ d’un bol de beurre fondu
- 1 demi bol d’eau
- 1 demi bol d’eau de fleurs d’oranger
- 1 sachet de sucre vanillé

Liste des ingrédients pour la farce :

- 5 cuillères à soupe d’amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Liste des ingrédients pour le jus :

- 4 bols d’eau
- 2 bols de sucre en poudre
- 2 cuillères d’eau de fleurs d’oranger

Préparation de la recette arabe des Qalb el louz ou Cœur d’amandes :

Préparation de la pâte :

- Mélanger le sucre, la semoule, le beurre et le sucre vanillé et ajouter l’eau et l’eau de fleurs d’oranger pour obtenir une pâte souple et maniable. Réserver

Préparation de la farce :

- Mélanger l’amande en poudre, le sucre et la cannelle.

Préparation du jus :

- Mélanger l’eau de fleur d’oranger, le sucre et l’eau et faire bouillir pour le réduire au moins de moitié voire plus. Il faut que ce soit un peu plus liquide que du miel. Faire refroidir.

Méthode :

- Dans un plat assez creux allant au four. Etaler la moitié de la pâte et repartir la farce dessus, arroser d’eau de fleur d’oranger et couvrir à nouveau du reste de la pâte.

- Découper le gâteau en carrés de 5 centimètres et planter une amande grillée sur chaque part. Faire reposer pendant 2 heures et jusqu’à 20 heures.

- Mettre le gâteau au four pendant 1 heure à 210°C, il faut que le dessus soit doré. Au terme de la cuisson le sortir du four et mettre le jus sur tout le gâteau, il faut que le jus pénètre bien dans le gâteau.

- Remettre le gâteau 2 minutes au four et répéter l’opération jusqu’à ce que le gâteau soit mou.

Cette recette facile des qalb el louz ou Cœur d’amandes est une recette arabe que se déguste avec un bon thé à la menthe.

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Gâteaux arabes : Recette des petits gâteaux algériens
le 14/03/2011 13:10:19 (3668 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : petits gâteaux algériens

Une recette de petits gâteaux délicieux, très bon pour les enfants et des petits gâteaux idéals pour accompagner un cacao chaud.

Liste des ingrédients de la recette petits gâteaux algériens :

- 250 g de farine
- 120 g de sucre glace
- 120 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 zeste de citron
- 2 œufs

Préparation de la recette arabe des petits gâteaux algériens :

- Mélanger la farine et le sucre glace, bien mélanger et faire une fontaine. Ajouter le beurre, une pincée de sel, la levure, le zeste de citron haché et les œufs. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte ferme et malléable.

- Etaler la pâte et découper des formes différentes à l’aide d’un emporte pièce. Passer du jaune d’œuf sur chaque gâteau.

- Enfourner à 180°C jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés.

Recette facile des petits fours algériens est une recette facile et le comble c’est que les gâteaux sont délicieux

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Gâteaux arabes : Recette sablés à la confiture
le 14/03/2011 13:08:20 (5122 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : sablés à la confiture

Les lunettes à la confiture sont des petits gâteaux qui fondent dans la bouche. Une recette très simple et délicieuse.

Liste des ingrédients de la recette sablés à la confiture :

- 250 g de beurre
- farine
- 1 verre de sucre glace (200 ml)
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette arabe sablés à la confiture :

- Mélanger le sucre et le sucre vanillé et le beurre et les travailler pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la levure et la farine. Bien travailler la pâte jusqu’à se quelle deviennent souple et que vous puissiez former deux boules ferme.

- Etaler les deux pâtes, il faut qu’elles fassent 2 millimètres d’épaisseur. Couper la pâte à l’emporte pièce, la moitié en forme complète et l’autre avec un trou au milieu comme les fameux gâteaux qu’on appel lunettes.

- Déposer les gâteaux sur une plaque non beurrée allant au four pendant une quinzaine de minute, les gâteaux ne doit pas dorer. Les laisser refroidir.

- Mettre de la confiture sur la galette entière sans aller jusqu’au bord et la recouvrir de la galette trouée.

- Saupoudrer les gâteaux de sucre glace.

Recette facile des sablés à la confiture ou lunettes à la confiture

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Gâteaux arabes : Recette palets noix de coco
le 14/03/2011 13:06:25 (2120 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : palets à la noix de coco

La recette de palets à la noix de coco et à la confiture sont des petits gâteaux arabes que l’ont prépare à l’occasion de la fête de l’Aïd.

Liste des ingrédients de la recette palets à la noix de coco :

- 200 g de margarine ramollie
- 60 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 150 g de noix de coco
- 1 zeste de citron
- 200 g de farine

Liste des ingrédients pour enrober :

- 150 g de noix de coco râpée
- 200 g de confiture de votre choix

Préparation de la recette arabe des palets à la noix de coco :

- Mélanger les œufs, la margarine, le sucre glace et le sucre vanillé pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter le zeste de citron et la noix de coco. Bien mélanger et ajouter la farine petit à petit pour obtenir une pâte ferme.

- Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, l’épaisseur doit être de 4 millimètres environ. Découper des formes a l’aide d’un emporte pièce et les enfourner pendant 20 minute à 150°C.

- Dés que les gâteaux sont froid, les tremper dans la confiture et les enrober de noix de coco.

Cette recette des petits gâteaux arabe à la noix de coco est une recette algérienne

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Gâteaux arabes : Recette omelette au miel ou sfenj
le 14/03/2011 13:04:16 (1951 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : Recette omelette au miel ou sfenj

La recette de l’omelette au miel se prépare juste avant d’être déguster. Idéale pour le gouter ou lorsque l’on reçoit des invités.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette des petits gâteaux arabes sfenj :

- 175 g de farine
- 4 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 6 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de miel
- huile pour friture

Préparation de la recette des petits gâteaux arabes sfenj :

- Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Faire un puits au centre et verser le lait et l’huile. Bien mélanger. Ajouter les œufs et 1 pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pate malléable.

- Dans une poêle, faire chauffer de l’huile et ajouter la pate sur toute la surface de la poêle comme pour une omelette. Faire frire des deux cotés pendant 15 minutes.

- Quand l’omelette est cuite, la découper en morceaux de votre choix et les plonger dans du miel. Faire égoutter.

Une recette facile de l’omelette au miel aussi appelée sfenj au miel

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Gâteaux arabes : Recette facile mchewek
le 14/03/2011 13:02:36 (3120 lectures)

Recette facile des petits gâteaux arabes : mchewek

La recette des Mchewek est une recette arabe, ce sont des petits gâteaux que l’on fait lors de la fête de l’aïd.

Liste des ingrédients de la recette arabe des petits gâteaux mchewek :

- 3 mesures d’amandes émondées et moulues
- 1 mesure de sucre en poudre
- zeste d’un citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- Des œufs
- 1 tasse d’amandes émondées et concassés
- Des fruits confits ou des amandes entières

Préparation de la recette arabe des petits gâteaux mchewek :

- Dans un saladier, mettre le sucre, les amandes, le sucre vanillé, le zeste d’un citron et ajouter des œufs un par un pour obtenir une pâte malléable qui ne colle pas

- Faire des petites boules de la grosseur d’une noix et les rouler dans les amandes. Piquer chaque gâteau d’une amande ou d’un fruit confit.

- Disposer les gâteaux sur une plaque beurrée allant au four et faire cuire 20 minutes à 180°C

Une recette facile des mchewek, des petits gâteaux aux fruits confits

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Gâteaux arabes : Recette facile ghrebia
le 14/03/2011 12:57:28 (3187 lectures)

Recette facile des petits gâteaux algériens : ghrebia

Les petits gâteaux arabes Ghrebias sont des gâteaux qui fondent dans la bouche, ne pas les déposer les uns sur les autres au risque de les écraser.

Liste des ingrédients de la recette algérienne des ghrebia :

- 1 mesure de beurre fondu
- 1 mesure de sucre glace
- farine

Préparation de la recette algérienne des ghrebia :

- Dans un gasra ou un saladier, travailler le beurre et le sucre glace pour obtenir une pâte crémeuse, ajouter petit à petit de la farine, la pâte doit être lisse donc ni trop ferme, ni trop lisse.

- Laisser la pâte reposer au frigo toute la nuit.

- Le lendemain sortir la pâte du frigo et la laisser à l’air libre 30 minutes, la pétrir et faire des boudins que vous couperez en losange. Les déposer sur un plat non beurré et les mettre au four sans les faire dorer

Une recette facile des ghrebia, un petit gâteau algérien qui fond dans la bouche

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Gâteaux arabes : Recette facile croquets confiture
le 14/03/2011 12:55:40 (2197 lectures)

Recette rapide des petits gâteaux arabes : croquets à la confiture

Une recette simple de croquets à la confiture. Des petits gâteaux arabes un peu sec que l’on peut agrémenter d’amande ou de pistache.

Liste des ingrédients de la recette de cuisine arabes des croquets à la confiture :

- 250 g de sucre en poudre
- 250 g d’huile
- 3 œufs
- 1 et demi de levure chimique
- farine
- 1 sucre vanillé
- zeste de citron

Préparation de la recette de cuisine arabes des croquets à la confiture :

- Mélanger les œufs battus et le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux, ajouter le sucre vanillé, le zeste de citron râpé et l’huile. Bien mélanger et ajouter la farine et la levure, pétrir pour que la pâte devienne souple.

- Former des boudins avec la pâte, les aplatir et mettre de la confiture au centre, rabattre les extrémités sur la confiture et reformer un boudin.

- Déposer les boudins sur une plaque beurrée allant au four, les badigeonner d’œuf à l’aide d’un pinceau et les saupoudrer de sucre glace. Cuire à four chaud à 210°C.

- Dés que les gâteaux sont cuits, les sortir du four et les découper en biais tous les 2 centimètres.

Une recette facile des croquets à la confiture à déguster pour le goûter

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Gâteaux arabes : Beignets arabes au miel
le 14/03/2011 12:53:52 (3104 lectures)

Recette facile des petits gâteaux algériens : Beignets arabes au miel

La recette arabe des roues au miel et un délice. Des petits gateaux facile à réaliser. Une sorte de beignet au miel.

Liste des ingrédients pour la recette facile des beignets au miel pour 20 gâteaux :

- 500 g de farine,
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de miel liquide
- 10 cl d’eau de fleur d’oranger
- 1 pincée de sel
- huile pour friture

Préparation du sirop pour la recette facile des beignets arabes au miel :

- Mélanger le miel et l’eau de fleur d’oranger. Faire chauffer au four 1 minute pour que ça devienne liquide. Réserver

- Mélanger le sucre et le miel pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs, le sel et la levure. Bien mélanger. Ajouter petit à petit la farine, pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer

- Etaler la pâte à 1 centimètre et découper des ronds avec un verre, prendre un bouchon et découper d’autres ronds au centre des premiers pour obtenir des sortes de roues.

- Faire frire dans de l’huile chaude et tremper dans du miel.

Cette recette facile des beignets arabes au miel est une spécialité algérienne

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