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Une recette de soupe ou des idées de recettes avec des légumes pou vos régimes ou pour une alimentation équilibrée? Voici nos recettes de soupes de légumes et des menus dont l'ingrédient principal est le légume.
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Soupes et légumes : Recette facile haricots verts à la crème
le 19/04/2011 13:10:19 (1254 lectures)

Recette des haricots vert à la crème
Une recette simple et rapide à faire avec des haricots verts et de la crème. Une recette pour les enfants qui n’aiment pas les légumes.

Liste des ingrédients de la recette des haricots:

- 1 grosse conserve d’haricots verts
- 20 cl de crème liquide
- 1 cube de bouillon de poulet
- Du beurre

Préparation de la recette pour les enfants :

- Faire revenir dans du beurre les haricots verts, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendre.

- Verser la crème dans un verre et y ajouter le cube de poulet, passer au micro-onde jusqu’à ce que le cube s’écrase complètement et verser cette préparation sur les haricots.

- Laisser mijoter 5 minutes et c’est prêt.

Recette facile des haricots verts à la crème

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Soupes et légumes : Recette facile du gratin de chou-fleur
le 19/04/2011 13:08:53 (1288 lectures)

Recette du grain de chou-fleur
Une recette simple avec du chou-fleur et de la sauce béchamel. Une recette traditionnelle française transmise de génération en génération.

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette du gratin de chou-fleur :

- 1 kilo de chou-fleur
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 50 centilitres de lait
- 150 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre

Préparation de la recette traditionnelle française :

- Faire cuire le chou-fleur détaillé en bouquet dans de l’eau bouillant salée pendant 15 minutes.

- Egoutter le et émietter le. Le mettre dans un plat à gratin. Réserver.

- Préparer une béchamel : Faire fondre 50 grammes de beurre, y mélanger 50 grammes de farine et ensuite 50 centilitre de lait. Mélanger jusqu’à ce que ça épaississe mais pas trop. Saler et poivrer.

- Verser la béchamel sur le chou et bien mélanger.

- Parsemer de gruyère râpé.

- Mettre au four à 200° jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré.

Note : En accompagnement de ce délicieux plat, vous pouvez faire des steaks hachés ou encore un poisson blanc, tel que du colin, du merlu... Vous pouvez aussi ajouter du brocoli avec le chou-fleur.

Recette facile du gratin de chou-fleur à la sauce béchamel

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Soupes et légumes : Recette facile du flan de légumes au surimi
le 19/04/2011 13:06:49 (1244 lectures)

Recette du flan de légumes au surimi
Une recette de légumes pour les enfants qui ne les aiment pas. Préparer les légumes de cette manière, c’est faire aimer les légumes aux enfants.

Liste des ingrédients de la recette de flan salé :

- 10 bâtons de surimi
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 1 petit oignon
- 1 verre de lait
- 4 œufs
- sel, poivre
- ciboulette

Préparation de la recette du flan aux légumes et surimi :

- Faire cuire à la vapeur les légumes.

- Couper le surimi en petits morceaux.

- Préchauffer le four à 200°

- Mélanger les œufs et le lait et ajouter les légumes ainsi que les morceaux de surimi.

- Mettre dans un plat à tarte ou dans plusieurs petits ramequins.

- Mettre au four une trentaine de minutes.

Recette facile du flan de légumes au surimi

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Soupes et légumes : Recette facile jus d’avocat
le 19/04/2011 13:04:58 (1180 lectures)

Recette originale du jus d'avocat
La recette facile du jus d’avocat est une recette cocktail idéale pour vos invités. Avec des glaçons c’est encore meilleur.

Liste des ingrédients de la recette du jus d'avocat :

- 2 petits avocats bien murent
- 1 demi-litre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la recette originale :

- Eplucher les avocats et les découper en petits morceaux.

- Ajouter le sucre et le lait.

- Mettre le tout dans un mixeur et ajouter du sucre ou du lait selon votre goût.

Variante : Ce jus d’avocat à la saveur d’Orient peut s’accommoder avec des dattes, du miel ou encore du sirop de fruits rouge.

Recette facile jus d’avocat

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Soupes et légumes : Recette facile gratin de poireaux
le 19/04/2011 13:00:26 (1349 lectures)

Recette rapide du gratin de poireaux
Recette facile du gratin de poireaux à la crème avec la liste des ingrédients. Une recette de légume simple et délicieuse

Liste des ingrédients pour 4 personnes de la recette de gratin :

- 1 kilo de blancs de poireaux
- 500 grammes de crème épaisse
- 150 grammes de gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation de la recette facile :

- Nettoyer vos blanc de poireaux, les découper en rondelles et les faire cuire pendant 40 minutes à la vapeur.

- Dés que les poireaux sont cuits les mélanger avec la crème, ajouter du sel et du poivre.

- Mettre la préparation dans un plat beurrer, parsemer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes à 200°C.

Note : La crème fraiche peut être remplacée par de la sauce béchamel.

Recette facile du gratin de poireaux à la crème

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Soupes et légumes : Recette avocats aux pamplemousses
le 19/04/2011 12:59:18 (1211 lectures)

Recette d'été des avocats aux pamplemousses
L’avocat au pamplemousse est une entrée facile à préparer et qui change des recettes traditionnelles.

Liste des ingrédients pour 2 personnes de la recette avec des avocats :

- 2 avocats
- 2 pamplemousses
- 10 cl de crème
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Sel et poivre

Préparation de la recette d'été :

- Peler les avocats et les découper en lamelles

- Peler les pamplemousses et les découper en lamelles

- Intercaler les avocats et les pamplemousses dans une assiette.

- Battre la crème, le miel, le vinaigre, le sel et le poivre et verser sur les avocats et les pamplemousses.

Une recette facile à réaliser et délicieuse par son goût et belle à voir. Entrée idéale en été. Bon appétit.

Recette facile et rapide des avocats au pamplemousse

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Soupes et légumes : Recette des cannellonis d’aubergines
le 19/04/2011 12:57:43 (985 lectures)

Recette des cannellonis d’aubergines
Recette facile des cannellonis d’aubergines, une recette originale est parfaite pour faire manger des légumes aux enfants.

Liste des ingrédients pour 12 cannellonis d'aubergines :

- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 1 steak haché
- 1 grosse boîte de pulpe de tomates
- 40g de parmesan
- 2 cuillère à soupe de chapelure
- 2 jaunes d’œuf

Préparation de la recette des cannellonis farcis à la viande et à l'aubergine :

- Laver l’aubergine puis la couper en rondelles et la saler des 2 cotés et mettre au micro-ondes sur une assiette (recouverte d’une cloche) pendant 8 minutes.

- Mettre les aubergines tranchées dans un mixeur avec 2 cuillère à soupe de pulpe de tomates, les jaunes d’œuf, le steak, la chapelure, le parmesan et saler. Mixer rapidement.

- Remplir une marmite d’eau (5 cm) et la faire bouillir puis plonger 3 x 3 les feuilles de lasagnes et les surveiller afin qu’elles ne touchent pas (ça colle sinon) et les laisser cuire 4 min (ramollies mais pas cuites) puis les ôter à l’aide d’une fourchette et les disposer sur un torchon. Ne pas les laisser refroidir, il faut garnir aussitôt chaque feuille d’une cuillère à soupe de farce puis les rouler.

- Pendant ce temps là, mettre 3 autres feuilles à cuire dans la marmite et rajouter un peu d’eau s’il le faut.

- Dans un plat allant au four, verser le reste du contenu de la boite de sauce tomate et disposer chaque rouleau garni dessus sans qu’ils soient trop éloigné des uns des autres.

- Enfourner au th6/7 (190°) pendant 30 minutes.

Recette facile cannellonis d’aubergines

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Soupes et légumes : Recette tourte aux courgettes
le 19/04/2011 12:56:37 (1159 lectures)

Recette de la tourte aux courgettes
La recette facile de la tourte aux courgettes avec la liste des ingrédients, une recette rapide et délicieuse.

Lise des ingrédient pour 6 personnes de la recette de tourte :

- 2 pâtes feuilletées
- 500 g de courgettes
- 2 petits oignons blancs
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 20 g de riz cuit
- 100 gr de gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation de la recette de tourte aux courgettes :

- Eplucher les courgettes et les couper en fine rondelles. Les mettre dans une poêle non beurrée et couvrir. Les enlever quand il n’y a plus d’eau dans la poêle. Réserver.

- Faire revenir les oignons hachés dans un peu de beurre. Les mettre dans un saladier et les mélanger avec le riz, les œufs et le gruyère. Réserver.

- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartir les courgettes dessus et verser la préparation d’oignons et de riz par-dessus. Mettre la deuxième pâte sur le dessus et souder les 2 pâtes entres elles.

- A l’aide d’un pinceau badigeonner le dessus de la tourte avec du jaune d’œuf et faire un trou au milieu.

- Enfourner pendant 45 minutes, thermostat 7 ou 210°C.

Recette facile de la tourte aux courgettes

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Soupes et légumes : Recette facile soupe de légumes
le 19/04/2011 12:55:28 (1291 lectures)

Recette de la soupe de légumes
La recette rapide de la soupe de légumes de saison se déguste avec des croutons nature, au fromage ou à l’ail.

Liste des ingrédients pour 6 personnes de la recette avec des légumes :

- 250 grammes de citrouille, potiron
- 4 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 branche de céleri
- 2 litres et demi d’eau
- Sel et poivre
- Beurre et crème fraiche (facultatif)

Préparation de la recette de soupe aux légumes :

- Découpez la citrouille, les poireaux et le céleri en morceaux.

- Les faire revenir dans de l’eau quelques minutes.

- Ajoutez les patates coupées en petits morceaux.

- Recouvrir d’eau, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à cuisson complète.

- Moulinez le tout.

- Vous pouvez ajouter du beurre et de la crème fraiche, c’est encore meilleur.

Recette facile de la soupe de légumes de saison

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Soupes et légumes : Recette facile tajine de légumes
le 19/04/2011 12:54:15 (1180 lectures)

Recette du tajine de légumes
La recette marocaine du tajine de légumes est une recette simple à réaliser.

Liste des ingrédients de la recette de cette spécialité marocaine :

- 2 carottes
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon gros
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate
- 1 poivron (facultatif)
- 1 petite courgette (facultatif)
- persil plat
- cerfeuil
- 1 pincée de piment doux en poudre
- curcuma
- huile d’olive
- sel et poivre

Préparation de la recette du Maroc :

- Commencer par couper les légumes en rondelles.

- Dans un faitout ou dans un tajine, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

- Ajouter les légumes en fonction de leur temps de cuisson, c’est-à-dire, carottes, poivrons, pomme de terre, courgettes et tomates. Parsemer de poivre de sel, de persil, de piment, de curcuma et de cerfeuil. Ajouter un verre et demi d’eau et couvrir. Faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète.

Recette marocaine facile du tajine de légumes

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